Hoe om `n 12-pond genees Ham kook

A genees ham is een wat behandel is met sout, nitrate en nitriete, hetsy deur inspuiting met die oplossing of deur onderdompeling in die oplossing, bekend as `n nat genesing, of deur te vryf droë bestanddele op die buitekant van die ham, bekend as `n droë genesing. A ham bewaar, gegeurde en getinte pienk deur genesing. Kook `n 12-pond genees ham behoorlik vereis die gebruik van `n lae temperatuur en braai vir die korrekte bedrag van die tyd.

Dinge wat jy nodig het

12-pond ham
bak pan
heel naeltjies
vleis termometer

Verwyder ham uit die yskas `n uur of twee voor jy van plan is om te begin om te kook dit so dat dit tot kamertemperatuur sal kom.
Voorverhit die oond tot 325 grade F.
Telling die ham vel en vet te voer met `n mes, die skep van `n wirwar patroon van diamante.

Scoring skep `n aantreklike aanbieding vir `n ham.
Hou `n hele huisie in elke hoek van die telling.

Naeltjies by die scoring dra geur aan die ham.
Sit die ham in die bak pan en dan sit die pan in die oond.
Skat die bedrag van tyd die ham sal nodig hê om te kook. `N 12-pond ham sal ongeveer 18 tot 20 minute per pond te neem om te bak, of ongeveer drie en `n half tot vier uur. Teen die laagste tyd te skat, te begin beheer van die interne temperatuur. Wanneer dit 160 grade F bereik, is die ham gedoen.

Verwyder die ham uit die oond wanneer interne temperatuur 160 grade F. bereik

Deel op sosiale netwerke:

Verwante