Wat is die oond Kook Tyd vir `n Turkye?

Kies `n kalkoen wat gebaseer is op 1 £ van unstuffed Turkye per persoon of 1-1 / 4 pond vir `n pre-opgestopte bevrore kalkoen. Verkoel `n vars Turkye tot gereed om te kook en hou bevrore kalkoene in die vrieskas totdat ontdooi. Bevrore kalkoene nodig in die yskas om te ontdooi vir 24 uur per 5 lbs. Ontdooi in koue water vir 30 minute per pond, die verandering van die water elke halfuur. Bevrore kalkoene verpak met vulsel binne moet uit hul bevrore toestand gekook word sonder ontdooi, maar vars kalkoene met vulsel moet nie gekook word as gevolg van `n verhoogde moontlikheid van bakteriële besoedeling. (Sien verwysing 1)

Voorverhit die oond tot 325 grade F, en gebruik `n oond termometer om te verseker dat die oond korrek gekalibreer. Kook die vulsel apart om besmetting te voorkom. Plaas die ontdooi Turkye op `n braai rek in `n vlak bak pan met `n deksel groot genoeg is om beide die rak en die kalkoen te akkommodeer. Braai die kalkoen vir ongeveer 15 tot 20 minute per pond, unstuffed. `N 8 tot 12 £ kalkoen neem tussen 2-3 / 4 en 3 ure aan cook- 12 tot 14 pond moet 3 tot 3-3 / 4 hours- 14-18 pond vereis 3-3 / 4 tot 4-1 / 4 hours- 18-20 pond moet kook tussen 4-1 / 4 en 4-1 / 2 hours- en kalkoene meer as 20 pond nodig het om meer as 4-1 / 2 uur braai. (Sien verwysing 1)

Voeg `n vleis termometer in beide die heup en die bors van die kalkoen. Streef na die diepste deel van die vleis, maar weg van die been. Sodra die temperatuur van die heup is ten minste 165 grade F en die bors is 180 grade F die kalkoen is gereed om te dien. Vulsel moet gemeet met `n vleis termometer, ook, en sy temperatuur moet ten minste 165 grade F. (Sien hulpbron 1)