Wat is die gaarmaaktyd vir Turkye in `n Kook Bag?

Die belangrikste ding om te oorweeg wanneer gereed om te kook `n kalkoen is as dit heeltemal ontdooi - wat is `n nonissue as jy kook `n vars kalkoen. As jy gaan `n kalkoen gaar te maak, wat reeds voorheen gevries tjek wat dit heeltemal ontdooi. Deur die instruksies op die etiket die kalkoen se, sal jy seker maak dat hulle gereed is vir dit om te kook en bereid sal wees in die toepaslike bedrag van die tyd. Kalkoene wat nie behoorlik ontdooi verhoog die kans dat jy sal eindig met `n halfgaar voëls wat voedsel-oordraagbare siektes soos salmonella kan dra. Om die kalkoen voor te berei nadat dit ontdooi, verwyder die afval en die nek van die binnekant van die holte. Was die hele Turkye met warm water en dan klop dit droog met `n papierhanddoek. As jy gaan om die kalkoen (wat nie deur baie bronne word aanbeveel as gevolg van die verhoogde kook tye en verhoogde risiko faktore) stop, dan is nou die tyd om dit te doen. Maak seker van die seisoen die kalkoen nou, beide op die vel en in die holte.

Verhit jou oond tot 350 grade, wat is die aanbevole temperatuur vir dit om te kook al pluimvee. Jy sal wil hê om seker te maak dat jy die ekstra groot kombuis sakke sowel as hulle die toepaslike grootte vir `n kalkoen. Die meeste sakke vra vir `n eetlepel meel in voor die kalkoen is ingevoeg om geplaas te word, aangesien dit sal help meng die vette en die sappe en te verhoed dat die sak van die knal terwyl in die oond.

Plaas die kalkoen, bors kant na bo, in die sak en dan plaas die sak voël in `n oondpan wat ten minste 2 duim diep. Maak seker dat jy die sak verseël.

Die reël is om pluimvee kook vir 15 tot 17 minute per pond. Voeg 30 minute ekstra om enige gaarmaaktyd as jy die kalkoen is vulsel. Die beste manier om te kyk of `n kalkoen kook gedoen is om `n vleis termometer gebruik. Dit is van onskatbare waarde wanneer nagaan om te sien of die kalkoen `n temperatuur van 165 grade, wat oorweeg heeltemal gaar is bereik. Die meeste sjefs, soos dié by Global Gourmet, verkies om die kalkoen vleis tot ongeveer 185 grade te kry. Maak seker om te kyk wat die vulsel is by dieselfde temperatuur, wat hoog genoeg is om voedsel-oordraagbare siektes te voorkom.

Sodra die kalkoen die toepaslike temperatuur bereik het, laat dit sit vir 15 tot 20 minute te laat om die sap te versadig in die vleis, wat voorsiening maak vir `n sappige kalkoen.