Kalkoenfilet Kook Guide

Daar sal nie veel wees wat jy nodig het om te begin om te kook jou kalkoen bors. Koop `n groot grootte kook sak om jou bors te plaas in. Jy sal ook `n paar selderystingels, `n klein ui, botter en speserye soos sout, peper, knoffel, roosmaryn en salie nodig. Natuurlik, kan jy ook enige ander spesery wat jy verkies jou kalkoenfilet word gegeur met gebruik.

Was jou kalkoen bors voor jy dit berei. Jy sal ook wil die binnekant van die kombuis sak spuit met kook spuit so die vel van die kalkoen nie sal daarby te hou. Vryf die buite vel van die kalkoen met botter. Strooi die buitekant van die kalkoen bors met jou geurmiddels totdat dit ten volle bedek. Plaas die bors in die sak en plaas jou seldery en gekapte uie rondom die buitekant daarvan. As jy `roosmaryntakkies, kan jy ook sit dit rondom die kalkoen bors op hierdie tyd. Verseël die sak en die bors is nou gereed om te kook.

Verhit jou oond tot 350 grade voordat jy die kalkoen plaas binnekant van dit. Plaas jou sak hou die kalkoen bors binnekant van `n kook pan en plaas dit binne-in die oond. Kook tye sal afhang van die grootte van kalkoenfilet en of dit `bene of nie. Die gemiddelde gaarmaaktyd vir `n been-in die bors wat gewigte tussen 4 tot 8 pond 1,5 tot 2 uur. Geen been-in die bors gewig 10 tot 12 pond sal neem tussen 2,25-2,75 uur kook. A ontbeende bors sal nie heeltemal so lank kook nie. A ontbeende bors weeg 2,5-3 pond sal 1,25-1,75 ure neem, sal `n 5-pond ontbeende bors neem 2-2,5 uur en `n 8 tot 12 pond ontbeende bors sal 3-3,5 uur neem. Gebruik altyd `n vleis termometer om te kyk vir gaarheid as jy nie wil hê om halfgaar pluimvee eet. Die vleis termometer moet 170 grade te lees wanneer die kalkoen bors ten volle gaar. Laat die kalkoen bors om af te koel vir ongeveer 15 minute voor sny.