Hoe om `n Ham Met Steengoed Bak

Voorverhit die oond tot 325 grade F. Vir die beste resultate, plaas `n vlak steengoed gereg in die oond, sonder die ham, terwyl die oond preheats. Dra warm dergelike die steengoed uit die oond verwyder wanneer dit die gewenste temperatuur bereik.

Stel `n ham in die verhitte steengoed, en plaas dit ontbloot op `n rak in die oond. Moenie die ham nie snoei op hierdie punt.

Bak volgens die tipe van ham gebruik. A ham gemerk "kook voordat jy eet" moet bak om `n interne temperatuur van 160 grade F. Vir `n hele 10 tot 15-lb. ham, laat 18-20 minute per pond. Helfte ham moet bak vir 20 minute per pond. Kleiner afdelings, sonder die been vereis 35 minute per pond. "Gereed om te eet" of "ten volle gaar" ham moet net aan hitte tot 140 grade F. Laat 15 tot 18 minute per pond vir `n hele ham van hierdie tipe of 18 tot 24 minute per pond vir `n half ham.

Verwyder die ham om dit te glasuur 30 minute voor die bak tyd klaar is. Die steengoed betaal regtig af hier, want die ham bly warm en gaan voort om te kook terwyl dit uit die oond vir glas.

Sny oortollige vet, kruis-sny die binneboud van die ham en glans dit na smaak. Baie ham kom met `n glans mengsel, maar jy mag verkies om jou eie met bruinsuiker, droë mosterd, appelasyn en ham drippings skep. Bevestiging pynappel met heel naeltjies om die hoeke van elke kruis-cut voeg ook `n robuuste geur en tradisionele voorkoms aan die gereg.

Stuur die ham in die oond vir die finale 30 minute van bak tyd. Toets die interne temperatuur met `n vleis termometer, veral vir `n ham wat rou begin.

Dien die ham in die steengoed. `N bykomende voordeel van die gebruik van steengoed om gebakte ham voor te berei, is dat dit dien as `n aantreklike opdienbak dat die ham warm en heerlike hou dwarsdeur die ete.