totsitlyred.com

Hoe om Sny `n Chuck Roast

Chuck is `n minder-tender sny van vleis uit sowat 30 persent van die totale gewig van `n beeskarkas. Chuck sluit lem Roasts asook arm en kruis rib pot Roasts. Die vleis is uit die boonste skouer van die beesvleis wat `n baie oefening kry. Dat oefening taai die spiere. Sny die chuck gebraai in kleiner gedeeltes vir bredies. Sny groter gaar Roasts so die snye is sagter.

Dinge wat jy nodig het

  • Sny bord
  • mes

voordat dit gekook

  • Lê die gebraaide op die snyplank. Sny oortollige vet te voer met `n skerp mes deur dit tussen die binneste rand van die vet langs die vleis. Druk af op die mes deur die vet.

  • Sny rondom die bene en verwyder hulle as jy `n bredie. Laat hulle in as jy die gebraaide is beleef. A chuck gebraai het gewoonlik twee plat bene en `n been gevorm soos die aantal 7. Die plat bene kan nouer aan die een kant van die rooster as die ander verskyn. Volg langs die bene met jou mes as jy sny.

  • Sny die oorblywende stukke vleis in ewe groot blokkies. Dieselfde grootte stukke vleis sal kook op dieselfde tyd.

na die rooster



  • Verwyder die chuck gebraai uit die oond en laat rus 15 minute voor sny. Die vleis sal nog warm wees wanneer jy dit bedien, maar jy sal nie jou hande brand terwyl sny dit. Plaas op `n snyplank nadat die 15 minute.

  • Bepaal die graan van die vleis. Spiervesels in die vleis uit te voer in `n rigting. Kyk na die braai en bepaal in watter rigting die spiervesels loop.

  • Sny die vleis teen die grein. Draai die rooster so jy sny teen die vesel. Met ander woorde, jy sny die lang spiervesels kort. Die snye sal tender wees as jy dit doen.

Wenke waarskuwings

  • Voel jou pad om die bene met die mes.
  • Chuck Roasts het nogal `n bietjie van die vet gaan deur die vleis self so jy enige geur nie sal verloor deur die verwydering van die vet wat oor die hele omtrek van die gebraaide.
  • Warm vet uit die oondpan brandwonde, so wees versigtig.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante