totsitlyred.com

Bees Rib Roast Cooking instruksies

Met sy uitsteek bene en teer, sappige vleis, vleis rib roasts is `n indrukwekkende toevoeging tot die tafel en makliker om te kook as wat jy dink. Sny uit die boonste rib deel van `n jong os, is die sagte vleis omring deur `n dik laag vet wat oor die smaak verbeter. Bees rib roasts dat die ribbes sluit staan ​​bekend as staande rib roasts. As jy egter verkies om nie te make met bene, kies vir `n ontbeende rib gebraai, wat baie goedkoper en meer algemeen beskikbaar is. Beide snitte is maklik om te braai in die oond

Dinge wat jy nodig het

  • Bees rib gebraai
  • Olyf olie
  • Sout en peper
  • Oondpan en rek
  • vleis termometer
  • Tinfoelie
  • Sny bord

Staan Bees Rib Roast

  • Voorverhit die oond tot 500 grade Celsius. Vryf die gebraaide regoor met olyfolie, dan bedek dit mildelik met vars gebreekte swartpeperkorrels, kosher sout en opsionele kruie, soos roosmaryn en tiemie.

  • Sit die gebraaide in `n oondpan, been kant af. Die uitsteek ribbes sal optree as `n natuurlike rek, die opheffing van die vleis uit die bodem van die pan. Plaas die oondpan in die oond en bak vir sowat 15 minute tot bruin die vleis.

  • Verminder die hitte tot 325 F en voortgaan om te kook tot die gewenste vlak van gaarheid, min of meer 12 tot 15 minute per pond na verbruining. Kook tot tussen 130-135 vir medium-rare en 140-145 vir medium. Gebruik `n vleis termometer in die sentrum plaas om die temperatuur te gaan. Vir `n 8- tot 10-pond gebraai, verwag dat dit ongeveer 1 1/2 tot 2 uur neem.

  • Verwyder die rib gebraai uit die oond en oor te dra aan `n snyplank. Dek losweg met foelie en laat dit rus vir sowat 15 tot 20 minute voor jy dit sny.

Ontbeende rib Roast



  • Voorverhit die oond tot 500 F. Vryf die gebraaide met olyfolie en geur mildelik met kosher sout, vars gebreekte swart peper en enige kruie wat jy wil, soos tiemie, roosmaryn en origanum. Jy kan ook addisionele geurmiddels by te voeg aan jou smaak, soos verpletter knoffelhuisies en pittige mosterd.

  • Stel `n rooster rek binnekant van `n oondpan. Plaas die gebraaide ontbeende op die rak vet kant na bo. Plaas in die oond tot bruin vir ongeveer 10 tot 15 minute.

  • Verminder die oondtemperatuur tot 350 F, en gaan voort om te kook die rooster vir sowat 12 tot 15 minute per pond. Voeg nog `n paar minute per pond as jy wil die gebraaide gekookte nader aan `n medium temperatuur. Gebruik `n vleis termometer in die middel van die gebraaide ingevoeg om die temperatuur te bepaal.

  • Die oordrag van die gebraaide om `n snyplank en bedek losweg met foelie. Laat die gebraaide te rus vir 15 tot 20 minute voor jy dit sny.

Wenke waarskuwings

  • Been-in rib roasts verkoop kan word as `n geheel rek, of in gedeeltes, deur die aantal ribbes of pond. Die kleinste Roasts kan so klein as 3 tot 4 pond wees, terwyl `n volle sewe-rib gebraai up kan weeg tot 16 pond. By die aankoop van, skat sowat 1 pond vleis per persoon.
  • Primarib is `n tipe van staande rib gebraai, sny uit die mees gesogte rib artikel. Dit beteken egter nie dat die vleis is USDA Eerste, die hoogste gehalte beesvleis. Die meeste primarib beskikbaar is USDA Choice beesvleis - jy tipies `n USDA Eerste primarib van `n spesiale slagter bestel.
  • `N staande beesvleis rib gebraai kerf, posisioneer die gebraaide so die bene staan ​​op. Wig jou mes tussen die vleis en die bene en sny deur, na aanleiding van die vorm van die bene te verwyder. Lê die gebraaide plat en sny in die graan so dun of dik as jy wil.
  • Foodsafety.gov beveel om te kook al beesvleis tot `n minimum van 145 F vir veilige gebruik.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante