Hoe om `n plat yster Steak Kerf

Plat yster steak, ook bekend as `n plat lem, top chuck steak of `n butler steak, is `n sny van vleis uit bo die skouer been van `n koei. Algemeen `n dun sny, `n plat yster smaak die beste toe gebraai, pan geskroei of gebraaide skaars tot medium. `N Goed gedoen plat yster sal `n taai tekstuur hê en kan moeilik wees om te sny nie. Leer hoe om `n plat yster steak kerf aan die tender tekstuur van hierdie snit te maksimeer.

Dinge wat jy nodig het

Sny bord

Skerp mes

Lê die gaar steak op `n snyplank en laat die vleis rus vir vyf minute. Dit sal toelaat dat die plat yster aan sy sap behou en bly tender.
Sny die kante. Gebruik `n skerp mes met `n plat lem aan twee dun snye langs die kort kante van die steak te maak. Gooi die einde.
Sny die steak in 1/2 duim stukke oor die graan van die steak. Sny oor die graan sal die steak sagter en makliker om te eet nie.

Wenke waarskuwings

Dra `n sny handskoen aan hand beserings te vermy.

Fyn Kook Magazine- 2010 -: "1023 Kombuis Wenke, Food Oplossing, en Handy Tegnieke Hoe om `n Lemon Druk"
"Tuinier se Community Kookboek" - Victoria Wise- 1998

Foto Credit Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante