Wat is die verskil tussen Salisbury Steak & Switserse Steak?

Switserse steak gebruik `n taai, goedkoop sny van vleis soos ronde of chuck. Kokke skut die vleis met `n hamer, sny dit, bagger dit met meel en bruin dit. Dan, hulle smoren die vleis vir `n lang tydperk met sous en gekapte groente soos wortels, uie, tamaties en seldery. Peper, origanum, paprika, Worcestersous en tamatiepasta gee die steak sy smaak.

Behalwe insluitend maer gemaalde beesvleis, uie en speserye, Salisbury steaks soms ook broodkrummels. Brown sous, dikwels met sampioene, vergesel die Salisbury steak.

J.H. Salisbury uitgevind die steak in die 1890`s. Salisbury was `n Amerikaanse dokter wat geglo het dat die eet van maer gemaalde beesvleis drie keer per dag was goed vir `n mens se gesondheid. Switserse steak is nie eintlik Switserse eerder, sy naam is afkomstig van `n proses vir dreun stof, bekend as "swissing."

Salisbury steak verskyn soms in TV aandete vorm of op kafeteria spyskaarte. Switserse steak is `n nuttige resep vir tenderizing taai chuck sny, en variasies daarop is algemeen in baie kombuis.

Hoewel hul gewildheid het afgeneem in die 21ste eeu, is albei geregte beskou as `n klassieke Amerikaanse comfort food wees, en Amerikaners gereeld geniet hulle tydens die vorige helfte van die 20ste eeu.