Hoe om `n Wildsvleis flank Steak Kook

Wildsvleis flank steak is `n duidelike gegeurde, voedsame vleis wat hom leen tot `n verskeidenheid van kombuis. Die flank steak is `n lang, plat sny van vleis wat gevorm word deur maagspiere die takbokke se. Dit is egter nie naastenby so vet soos sommige vleissnitte uit die maag en so goed werk as `n hoofgereg, eenvoudig marinaded en gebraai. Hierdie voorbereiding kan jy ook die tekstuur van die vleis te waardeer.

Dinge wat jy nodig het

3 lbs. wildsvleis flank steak
2 eetlepels. kook sjerrie
2 eetlepels. donker muscovado suiker
1-duim kaneelstokkie
Knyp komynsaad
knippie sout
2 eetlepels. donker sojasous
Stamper en vysel

Maal die kaneel en komyn in `n stamper en vysel. Meng al die bestanddele vir marinade in `n groot, plat bak. Plaas die wildsvleis in die bak en en vryf oor die marinade.
Laat die vleis marineer vir twee of drie uur in die yskas. Gebruik `n lepel te skep op die marinade en giet dit oor die vleis elke halfuur of so.
Haal die vleis uit die yskas. Sit die rooster op medium-hoog. Plaas die wildsvleis onder die rooster.
Kook vir ongeveer vier minute aan elke kant vir `n medium-rare gaar steak. Kook vir langer as jy verkies om die vleis meer deeglik gaar. Verwyder van die rooster en sny in repies. Sny skuins oorkant die graan van die vleis, eerder as reguit af na die stroke breër te maak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante