Hoe om druk Cook `n Londense krakeel

Die London twis verwys na `n gaarmaakmetode eerder as `n sny van vleis, maar dit beteken nie slagters verhoed etikettering vleis as `n "London twis" cut. Die oorspronklike gaarmaakmetode vereis `n taai sny soos `n flank steak te gebraaide of geroosterde en bedien in dun skywe. Gebruik `n drukkoker plaas om die steak deeglik kook vir veiligheid terwyl die vermindering van die totale gaarmaaktyd.

Dinge wat jy nodig het

2 £ "London twis" vleis of flank steak
2 eetlepels. groente olie

2 koppies vleis sous

Verwyder die deksel van die drukkoker en voeg die olie en die vleis in die pan.
Brown die vleis aan alle kante oor hoë hitte.
Gooi die vleis sous oor die steak en plaas die deksel op die drukkoker.
Bring die drukkoker om hoë druk (15 psi) en pas die branders om daardie vlak te handhaaf.
Kook die vleis by 15 psi vir 15 tot 18 minute.
Verwyder die drukkoker van die hitte en wag vir die druk genoeg om te daal tot die deksel met die hand te verwyder.
Dun sny die vleis in die graan en dien.

Foto Credit Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Deel op sosiale netwerke:

Verwante