Hoe om Kan Sop in `n drukkoker

Kook die groente en vleis vir jou sop, voeg dan sous. Gebruik jou gunsteling-sous-gebaseerde sop resep. Moenie rys, pasta of enige vorm van verdikkingsmiddel om jou sop nie voeg. Jy kan voeg hierdie as jy die sop later dien. As die gebruik van bone, gebruik gedroogde eerder as geblikte. As die gebruik van droë bone of ertjies, ten volle rehydrate hulle eers deur hulle kook in 3 koppies water per koppie bone of ertjies vir twee minute, dan neem die hitte af en laat sit vir `n uur, dan bring tot kookpunt weer en dreineer.

Kook potte en deksels te steriliseer en verhit dit. Nog `n manier om dit te bewerkstellig is om die pype en deksels was in jou skottelgoedwasser. Die stoom in die skottelgoedwasser sal die pype en deksels warm te hou totdat jy dit nodig het as jy nie die deur oop te maak.

Maak die kanne halfpad met warm sop vaste stowwe, soos groente, vleis en bone. Uitscheppen in sop sous, wat `n 1-duim kop ruimte. Rap die rand van die pype met `n houtlepel om enige lugborrels vry te stel. Skroef op die pot deksels.

Verwerk die pype in `n druk Canner by 11 pond vir `n dial-meter Canner en 10 pond vir `n geweegde-meter Canner as jy binne 2000 voete van seevlak woon. Vir elke 2000 voet bo seespieël, voeg 1 pond van druk. Proses vir 75 minute. Sop met seekos in dit moet verwerk word vir 100 minute. Sit 2 of 3 duim van water in die drukkoker en bring die water tot 180 grade. Plaas die potte in die rek en verlaag die rek in die pot. Sit die deksel op die pot, maar nie die gewig nie. Bring die water tot kookpunt op `n hoë totdat stoom deur die vent vloei. Voeg die gewig en laat die oond tot druk. Begin jou tydsberekening. Neem die Canner van die hitte wanneer die tyd is up en laat natuurlik afkoel. Verwyder die gewig versigtig wanneer dit lui nul druk. Verwyder die vent hawe sodra die Canner is ten volle depressurized en laat sit vir 10 minute voor die verwydering van die deksel.