Hoe om Seisoen n Steak

Hoe om Seisoen n Steak

• Kies uit die sny van steak jy wil. Daar is baie snitte van so te kies as ossenhaas, filet mignon, eethuis en T-Bone. Hierdie steaks hoef nie te word gemarineer omdat hulle reeds sag is. Hulle het egter smaak baie goed saam met `n gesoute vryf. Steaks goed vir marineertyd is chuck, flank. ronde, lende en top ronde.

• Kies `n marinade vir goedkoper vleissnitte. As jy `chuck, flank, ronde, lende of top ronde, wil jy dalk die steaks marineer te help mals die vleis en voeg geur. Marinades is `n mengsel van nat en droë bestanddele wat gebruik word om die vleis te week. Marinades bevat gewoonlik asyn of sitrusvrugte. Net deurdringende n steak in sitrusvrugte sal help mals en geur die vleis. Die meeste vleis moet ten minste twee uur marineer. Die volgende is `n eenvoudige marinade vir steak: Teriyaki Marinade1 / 2 koppie groente oil1 / 2 koppie bruin sugar1 / 2 koppie soja sauce2 tot 3 knoffelhuisies, minced1 koppie pynappelsap

• 
  
  
  

  Kies `n vryf vir `n beter vleissnitte. As jy `n goeie snit vleis, gebruik `n gesoute vryf vir geur. Goeie snitte hoef nie te word tenderized, maar hulle kan nie so smaakvol as `n mindere cut wees. Daar is twee tipes van vryf: nat en droog. `N Droë vryf gemaak van kruie en speserye wat gebruik kan word gesprinkel op die vleis of vryf in. Wet vryf bevat `n vloeistof bestanddeel, soos olie, en is die konsekwentheid van `n pasta. `N Nat vryf sal vashou aan die vleis better.Simple Vryf vir Steak1 teelepel. knoffel powder1 teelepel. ui powder1 teelepel. pietersielie 1/2 teelepel. oreganoOlive olie tot `n pasta te skep

• Kies `n sous vir enige snit vleis. A sous is nie gebruik word om die vleis sag te voeg of `n spesifieke smaak terwyl dit kook. Dit is bygevoeg om die vleis na die rooster. Basisse vir souse kan rooiwyn, vleis sous of selfs ketchup.Simple Sous vir Steak1 wees 1/4 koppies ketchup2 Tbs mosterd (bruin of geel) 1 1/2 Tbs cider vinegarSalt en peper na smaak

• Of jy nou `n goeie snit vleis of meerdere sny, kan jy enige steak smaak wonderlik met die regte speserye maak. Moenie bang wees om te eksperimenteer met bestanddele in jou kombuis wees. Kyk vir olie, asyn, sitrussap, knoffel, uie, sout, peper, en kruie. Skep nou!