Hoe om Vark Steaks Rook

A vark steak is `n sappige sny van vleis uit die skouer van die vark. Vark steaks bly klam terwyl dit kook gevolg van hul hoë vetinhoud. Gerookte varkvleis is stadig gaar by `n lae temperatuur, die vervaardiging van `n tender, smaakvol steak. Die drie hooftipes rokers is silindriese water, horisontale droog hout en elektriese. Die roker gebruik nat hout chips om die rokerige geur te produseer. Ter voorbereiding vir die kombuis, is vark steaks gemarineer in `n pekel bestaande uit sap, kruie, speserye en selfs bier na die vleis te trek met smaak.

Dinge wat jy nodig het

vark steaks
Bowl
geurmiddels vryf
roker
Houtskaafsels
emmer
wedstryde
vleis termometer
braai tang

Week die hout chips in `n emmer water oornag om die hout deeglik versadig. Vrugte woud soos appel, peer of kersie paar goed met varkvleis.
Berei die vark marinade volgens die resep. Marinades moet insluit `n suur komponent soos asyn of vrugtesap te help mals die vleis. Ander geurmiddels kan insluit kruie en speserye soos oregano, tiemie, en swartpeperkorrels. Laat die vark te oornag marineer in jou yskas.
Spoel die marinade van jou steaks en druk droog. Vryf die steaks met jou gunsteling vark vryf. Maak seker dat jy die hele steak met sout en peper te dek.
Steek die vuur in die roker per die vervaardiger se. Laat die temperatuur styg tot 225 grade Celsius. Kyk op die temperatuurmeter om te bevestig die roker is warm genoeg.
Voeg die nat hout chips om die roker boks.
Plaas die vark steaks, eweredig oor die kombuis rak.
Rook die steaks vir een tot drie uur, afhangende van hul grootte. Flip die steaks keer, halfpad deur die gaarmaakproses. Check gereeld om te verseker dat die vark nie begin uitdroog.
Voeg die vleis termometer in die dikste deel van `n steak. Verwyder die steak uit die roker wanneer die interne temperatuur 155 grade Celsius bereik. Die temperatuur sal voortgaan om oor vyf grade styg as dit rus buite die roker.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante