totsitlyred.com

Marinade vir Vark Belly

Vark maag is `n snit van die vark wat beide sappig en crunchy kan wees. Sjefs soos dit vir die vetinhoud, en by die huis kokke soos dit, want dit is goedkoop. Wanneer vark maag is afgewerk, gerook en gesny word, word dit spek. Die sny het lae van vleis en vet wat dit `n heerlike hoofgereg maak.

Voorbereiding

  • Spoel die vark maag deeglik onder koue lopende water. Druk droog. Gebruik `n skerp mes en die telling - vlak sny die top in `n diagonale patroon - die top van die vark maag. Dit laat die marinade om die vleis te dring.

Browning

  • Verhit 2 eetlepels. van groente-olie in `n groot pan oor medium hoë hitte. Brown die vark maag aan elke kant. Te verwyder. Gebruik die olie en dienste varkvet as die basis van die marinade.

Meng die Marinade

  • Met behulp van dieselfde pan, soteer 1 eetlepel. van gemaalde gemmer, 2 eetlepels. van gemaalde knoffel en vyf vars lourierblare vir een tot twee minute. Voeg 2 koppies heuning, 1/2 koppie Dijon mosterd en 2 koppies bejaardes sojasous, genoem Tamari. Bring `n lae kookpunt en kook vir 2-3 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel.

afwerking

  • Gooi die marinade oor die vark maag. Bedek en verkoel vier ure of oornag. Wanneer jy gereed is om die vark te kook is, Voorverhit die oond tot 250 grade Celsius. Kook die vark maag vir 2 1/2 tot 3 uur en bedruip die vleis met die marinade elke 30 minute.
  • Foto Credit Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images
Deel op sosiale netwerke:

Verwante