Hoe om `n Vars Vark Skouer piekniek Ham Rook

Getrek varkvleis gemaak deur rook `n vars varkvleis skouer. Die vark moet gekook met behulp van `n lae en stadige hitte te help breek die bindweefsel. Die vet en bindweefsel voeg vog en geur aan die vark. Sodra jy klaar kook die vark skouer, sal dit sag geword en maklik val uitmekaar. Terwyl dit kan tot `n halwe dag of langer om `n piekniek skouer rook, sal dit die wag om te geniet die sappige vleis werd wees.

Dinge wat jy nodig het

mes
Papier handdoeke
Droë vryf geurmiddels
vleis termometer

Verwyder die oortollige vel en vet van die vark skouer. Spoel dit onder koue lopende water en druk dit droog met kombuispapier. Vryf die vark skouer met jou gunsteling geurmiddels as wat jy wil. Dek die vark skouer met die droë speserye heeltemal.
Berei die roker vir die vark skouer volgens die vervaardiger rigtings. Nie alle rokers bedryf dieselfde, en die handleiding wil jou onderrig oor hoe om te verhit en berei die roker behoorlik. Verhit die roker om `n temperatuur wissel tussen 200 en 235 grade F.
Plaas die vark skouer in die roker. Rook die skouer vir 1 1/2 uur vir elke pond vleis. Handhaaf `n konstante temperatuur terwyl die skouer rook.
Verwyder die vark skouer van die roker wanneer dit `n interne temperatuur van 180-190 grade F. Dit temperatuur kan jy die vleis uitmekaar maklik trek bereik.
Laat die vark skouer afkoel vir 10 tot 15 minute. Trek die vark uitmekaar met twee vurke om dit versnipper. Gooi enige bene en oortollige vet en sit dadelik voor die vark.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante