totsitlyred.com

Hoe om te maak Beste sonder been bladbeen Vark Roast Resep Maklike

"Beste" is `n subjektiewe term en moeilik om te kwantifiseer, veral in kookkuns. Dit kan egter `n kok haar bestanddele behandel in die beste moontlike manier - deur hulle koppel met aanvullende geure, met behulp van ideale gaarmaakmetodes en hulle voor te berei onder ideale omstandighede. Ontbeende bladbeen varkvleis gebraai, hoewel `n relatief goedkoop sny van vleis, lewer uitstekende resultate wanneer stadig gekook in `n klam hitte omgewing met `n paar eenvoudige - maar doeltreffende - geurmiddels. Om die meeste uit jou ontbeende vark gebraai kry, kies die verste sny moontlik, geur na jou persoonlike smaak en kook altyd dit te vurk-sagtheid bereik.

Dinge wat jy nodig het

  • 1/2 koppie ligte bruinsuiker
  • 1 koppie kosher sout
  • 3 heel naeltjies
  • 4 vars suurlemoen tiemietakkies
  • 2 vars salie takkies
  • 2 vars roosmaryn takkies
  • 2 jenewerbessies
  • 5 swartpeperkorrels
  • 1/2 koppie appelwyn
  • 1 eetlepel. suurlemoensap
  • 1 liter water
  • 3 £ 4 £ ontbeende vark skouer gebraaide
  • Olyf olie
  • Kosher sout
  • Vars gemaalde swartpeper
  • 1 groot wit ui, in blokkies gesny
  • 2 selderystingels, in blokkies gesny
  • 1 groot wortel, in blokkies gesny
  • 1/2 koppie hoenderaftreksel
  • 1/4 koppie koring ale
  • 1 California lourierblaar

  • Meng 1/2 koppie ligte bruinsuiker, 1 koppie kosher sout, 3 heel naeltjies, 4 vars suurlemoen tiemietakkies, 2 vars salie takkies, 2 vars roosmaryn takkies, 2 jenewerbessies, 5 swartpeperkorrels, 1/2 koppie appelwyn , 1 eetlepel. suurlemoensap en 1 liter water. Meng in `n onreaktiewe houer. Gooi die pekel in `n kastrol en bring tot kookpunt.

  • Verlaag die hitte en prut vir vyf minute of totdat die suiker opgelos is. Gooi die pekel in `n onreaktiewe houer en plaas in die yskas vir 45 minute.

  • Telling die vark deur die invoeging van `n vurk 1/4 duim diep regoor die oppervlak. Plaas die vark in `n onreaktiewe houer. Gooi die koue soutwater oor die vark skouer, plaas `n bord op dit om te hou dit onder die water en bedek. Stoor in die yskas vir `n minimum van 24 uur.



  • Verhit die oond tot 225 grade Celsius. Verwyder die vark uit die pekel en druk droog. Bedek die vark met `n dun laag van olyfolie. Geur na smaak met kosher sout en vars gemaalde swartpeper.

  • Versprei `n groot blokkies wit ui, 2 blokkies selderystingels en 1 groot gesny wortel in `n nog laag in `n bak. Plaas die vark op die top van die groente.

  • Gooi 1/2 koppie hoenderaftreksel en 1/4 koppie koring ale in die bak. Voeg een Kalifornië lourierblaar, bedek styf met foelie en plaas op die middelste rak van die oond.

  • Smoor die vark skouer tot vurk-tender, ongeveer vier ure. Verwyder die vark skouer, los te maak `n hoek van die foelie en laat dit rus vir 20 minute voor opdiening.
  • Foto Credit Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
Deel op sosiale netwerke:

Verwante