totsitlyred.com

Hoe om te maak Gesmoorde varktjops

Hierdie basiese Franse tegniek skep `n elegante en smaaklike gereg. Dien twee.

Dinge wat jy nodig het

  • 1 ui - in dun skyfies gesny
  • 1/2 c. water
  • 1/2 c. droë witwyn
  • 2 eetlepels. ongesoute botter
  • 1 selderystingel - in dun skyfies gesny
  • 2 eetlepels. Dijon mosterd
  • 2 (1 1/2-duim-dik) varktjops
  • 2 teelepel. kappertjiesaad
  • kruideniersware
  • rolbal
  • Smoor Pan met `n deksel
  • Braaipan
  • draad Strainers

  • Smelt die botter in `n pan oor medium hitte.

  • Voeg die varktjops en bruin hulle aan beide kante.

  • Oordra na `n oond-veilige smoor pan.

  • Kook die ui en seldery in dieselfde pan oor medium hitte vir 2 tot 3 minute, roer dikwels.

  • Voeg die wyn en water en bring tot kookpunt oor hoë hitte.

  • Gooi die mengsel oor die varktjops en liggies geur met sout.

  • Dek en plaas in `n 300-graad oond vir 1 1/2 tot 2 uur, totdat die tjops sag toe deurboor met `n vurk.

  • Verwyder die tjops, rek die pansappe met `n draad sif en kombineer hulle met Dijon mosterd en kappertjiesaad. Prut vir 2 minute, dan gooi oor die tjops.

  • Dien onmiddellik.

    •

    Wenke waarskuwings

    • Gebruik `n oondpan met `n styfpassende deksel as jy nie `n smoor pan het.
    • Moontlik variëteite vir droë wit wyne sluit Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, en `n paar chardonnays, maar alles wat jy het in jou yskas moet werk, so lank as wat dit is nie `n dessertwyn.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante