Speserye gebruik word vir kook varktjops

A mosterd room sous verander gebakte varktjops in `n spesiale gereg. Maak die sous met óf pittige mosterd geroer in `n witsous of van nuuts af met gebreekte mosterdsaad, borrie, suiker en `n skeut asyn. Of geur `n room sous met 1/2 teelepel neutmuskaat. Mari varktjops vir braai in `n vinaigrette gegeur met 1/4 teelepel gedroogde roosmaryn. Vir pan-gebraaide tjops, sprinkel op rokerige paprika beide voor en na dit om te kook.

Wanneer jy `n nat of droog spesery vryf om gebraaide of pan-gebraaide vark tjops voor kook van toepassing, jou tjops ontwikkel `n smaakvol crust- Laat die mengsel of vryf sit op die tjops vir ongeveer `n uur voordat dit gekook. Gebruik tipiese braai speserye soos gelyke hoeveelhede van chili poeier, knoffel poeier en gerookte paprika, of gaan met `n Cajun-geïnspireerde geurmiddels mengsel van gelyke hoeveelhede rooi peper flakes, knoffel poeier, uie poeier en seldery sout.

Ligte-gegeurde varktjops gaar op enige wyse te neem en om speserye van regoor die wêreld. Vir tjops met Griekse geure, marineer dit in `n mengsel van 1 teelepel gedroogde oregano met 2 teelepels elk van olie, wyn asyn en gemaalde knoffel, soos aanbeveel deur Cooking Light tydskrif. Dien die tjops met `n Griekse dille-komkommer sous. Vir óf pan-gebraaide of geroosterde tjops, gebruik `n Italiaanse versnit van speserye wat die volgende insluit gelyke hoeveelhede droë pietersielie, tiemie, basiliekruid en origanum.

Die Verenigde State se Departement van Landbou voedselveiligheid en Inspection Service beveel om te kook varkvleis totdat dit 145 grade Celsius bereik op `n-oomblik lees termometer, maar baie sjefs en huis kokke dien varktjops effens minder gedoen. Die parasiete wat trichinose veroorsaak sterf op 137 grade F en hog plaas regulasies uitgevaardig in die middel van die 20ste eeu het die vark in die algemeen veiliger om te eet het.