totsitlyred.com

Hoe om te maak Tender Gemarineerde BBQ Vark Tjops

Daar kan niks meer smaak as `n gebraaide dik-cut vark kap glas met `n pikante braaisous en gaar te sappige perfeksie wees. Hoewel maklik om voor te berei, kan varktjops ook vinnig uitdroog gedurende die grootste deel metodes van kook - veral beleef. `N tender kap verseker, marineer die vleis vir `n paar uur. Hierdie kulinêre truuk verseker vog en voeg diepte van geur. Begin met dieselfde grondslag vir alle marinades, wat is `n kombinasie van kruie, speserye, kookolie en `n suur komponent. Kry kreatiewe met die bestanddele en jy kan jou eie mening oor klassieke braai varktjops skep.

Dinge wat jy nodig het

  • Ontbeende of been-in varktjops, 3/4 tot 1 1/2 duim dik
  • Sout en peper na smaak
  • Kruie en speserye
  • Groente, canola of olyfolie, opsioneel
  • Soja of teriyaki sous, opsioneel
  • Worcestersous, opsioneel
  • Suurlemoen of lemmetjiesap, opsioneel
  • Houtskool of gas grill
  • braaisous
  • -Instant lees termometer

  • Seisoen die varktjops met sout en peper, en hou eenkant. Moenie die vet nie snoei van die tjops as dit smaak tydens die braai proses sal voeg. Oortollige vet verwyder mag word nadat dit om te kook.

  • Maak die marinade deur die kombinasie van kruie, speserye, olie van keuse en die suur komponent. Oorweeg die geure van die barbecue sous of klaar gereg by die keuse van die olie en suur bestanddeel. Soja en teriyaki sous vul meeste barbecue souse, en werk ook saam met Asiatiese-geïnspireerde varkvleis. Worcestersous is `n gewilde keuse as dit bevat tamarinde en verleen `n soet en suur noot om geregte. Suurlemoen of lemmetjiesap is `n groot catch-all suur komponent wat dikwels gebruik word met Mexikaanse geure, soos komyn en origanum.



  • Plaas die varktjops in `n voedsel-veilige plastieksak of groot glas houer. Gooi die marinade oor die tjops, om seker te maak elkeen bedek. As daar nie genoeg marinade deur fondamente van die vleis, kan jy die tjops een of twee keer om asseblief tydens die marineertyd. Dek die houer, of as die gebruik van `n plastieksak, plaas in `n bak om enige vloeistof wat per ongeluk kan oorspoel uit bevat. Marineer vir ten minste 30 minute, maar ideaal vir `n paar uur.

  • Berei `n houtskool of gas grill. Die tjops moet kook oor medium-hoë, direkte hitte. Plaas die tjops op die rooster en braai vir 4 tot 5 minute. Draai die tjops oor en borsel mildelik met die braaisous. Voortgaan om braai vir nog `n 4 tot 5 minute. Pas meer sous en draai weer, kook totdat die interne temperatuur van die vark 135 grade Celsius bereik. Werklike kook tye sal wissel na gelang van die dikte van die tjops en jou rooster.

  • Verwyder die tjops uit die rooster en laat rus vir 3 tot 5 minute. Restwarmte sal toelaat dat die tjops om te kook klaar tot 145 grade F, wat is die veilige temperatuur om varkvleis verbruik. Rus ook behou al die smaakvol sappe wat geskep is tydens die braai proses. Om besoedeling te voorkom, gooi die res van die barbecue sous gebruik om te bedek die tjops.

Wenke & waarskuwings

  • Been-in of ontbeende tjops mag gebruik word, maar ontbeende vark meer eweredig sal kook op die rooster.
  • Jy kan gebottelde barbecue sous te vind in die meeste kruidenierswinkels, of soek die etniese afdeling vir internasionale geïnspireer souse.
  • Soek vir resepte om jou eie braai sous te maak en vir idees oor hoe om kruie en speserye paar wanneer `n marinade.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante