totsitlyred.com

Hoe om `n brood Starter

Tradisionele brood maak staat op beginners gemaak van meel, water en wilde gis versamel uit die lug. Hoewel die brood vervaardigingsproses langer neem as wat dit sou met gekoopte gis, brood gemaak met `n aansitter bereik smake en teksture moeilik om te kom deur anders. Sommige mense add-winkel gekoop gis, suiker of ander bestanddele om mee te begin, maar nie een van hierdie is wat nodig is vir `n suksesvolle voorgereg.

Dinge wat jy nodig het

  • meel 1 koppie
  • 1 koppie warm water
  • Glas, plastiek of keramiek houer
  • Deksel of los cover

  • Gooi meel en warm water in jou skoon houer. Roer tot gemeng.

  • Bedek jou houer met `n losweg toegerus deksel, `n klam lap of enige dekking wat sirkulasie toelaat. Plaas gedek houer in `n warm plek waar dit nie gesteur sal word nie. A kamertemperatuur van 70-80 grade F is ideaal.

    A keramiek houer met `n losweg toegerus deksel is ideaal vir die stoor van jou voorgereg.


  • Verwyder ½ van die mengsel van jou houer elke 12 tot 24 uur. Meng in ½ meel koppie en ½ koppie warm water. Dit staan ​​bekend as "voed" jou voorgereg, en moet jy dit doen elke dag vir ten minste die eerste week.

  • Check voor elke voeding om te sien of jou voorgereg is aktief, wat beteken dat gis en bakterieë kulture is vooruitstrewende. `N aktiewe voorgereg sal pofferige en vonkelwyn wees, dit sal verdubbel in grootte tussen voedings en dit sal suurdeegagtige ruik soos bier. Moenie `n nuwe starter nie gebruik om brood te maak tot na ten minste sewe dae van opeenvolgende voedings.

    Aktiewe gis sal pofferige en vonkelwyn wees.

  • Hou jou aktiewe, liggies bedek voorgereg in die yskas of iewers warmer soos jou toonbank na ten minste sewe agtereenvolgende dae van voedings. As jy in die yskas nie, moet jy dit net een keer te voed `n week. As jy dit stoor buite die yskas, moet jy om voort te gaan `n paar keer voed dit elke dag.

Wenke waarskuwings

  • As water versamel op die top van jou voorgereg, kan jy dit roer in of gooi dit af- dit sal nie skade doen nie. Onthou om `n paar voorgereg behou wanneer jy brood bak te voed en te stoor vir die volgende keer. As jou kraanwater is swaar gechlorineerde, gebruik die lente water of drinkwater wanneer jy jou voorgereg. As jy nodig het om jou voorgereg voed op `n dag wanneer jy nie bak brood, gee die weggegooi deel van jou voorgereg om `n vriend of gooi dit weg. A goed onderhou voorgereg kan leef vir meer as `n century- sommige het!
  • Moenie jou voorgereg nie stoor in `n dig toegemaak container- druk sal bou en jou houer kan bars. As jou voorgereg draai grys of pienk, of as dit lyk muwwe, weggooi en begin oor. Deeglik jou houer skoon ten minste een keer per maand te vorm voorkom, die stoor van jou voorgereg in `n soortgelyke houer terwyl jy skoon te maak. Moenie metaal stoor houers. Hulle kan reaktiewe wees, ruïneer jou voorgereg.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante