Die meeste van die lig gekleurde vrugte soos die perskes ondergaan verkleuring wanneer hul weefsels blootgestel word aan lug. Voorkoming van oksidasie is belangrik wanneer die behoud van die vrugte vir toekomstige gebruik in die kombuis, as jy wil hê dit moet die smaaklike, vars vrugte kleur in stand te hou. Die oksidasie proses kan gestop word deur die behandeling van die sny vrugte snye met anti-oksidante wat ryk is in vitamien C.
Meng 1/2 teelepel. askorbiensuur (vitamien C) tot 1 qt. water.
Dip gesnyde perskes in die oplossing vir `n minuut.
Dreineer en stoor dit onversoete of suiker stroop.
Voeg 1/2 teelepel. askorbiensuur per 1 qt. suikerstroop (wanneer die stoor van die vrugte in suikerstroop) as `n ekstra maatreël om oksidasie te voorkom.
Gebruik ascorbinezuur-sitroensuur of askorbiensuur-sukrose mengsels beskikbaar in die mark as `n alternatief vir vrugte verkleuring te voorkom.
Hoe om Stop appelskywe uit te draai Brown
Hoe om Kan Perskes in `n druk Canner
Hoe om te maak Peach BewaarWat is die verskil tussen Sukrose en suiker?Moenie die Avokado Putte Hou die vleis van Browning?Jy kan Vries Tangelos?Instruksies vir `n dehydrator Nevco FoodMaak `n Kiwivrugte Draai Brown nadat hy Gesnyde?Wat vrugte en groente moet jy eet om te voorkom dat yl hare?Wat Vitamiene Moenie Perskes Het?Hoe om Perskes met suurlemoensap VriesHoe om droog te word FruitHoe om te vries Banana pureesHoe om dehidreer Piesangs sonder dat hulle Aan BrownHoe om vrugte vinniger rypWaarom Suurlemoensap Voorkom Appels Van Draai Brown?Hoe om Hele Perskes & Pruime VriesHoe om te bewaar en Freeze PereHoe om te gebruik Sitroensuur te hou Fruit Van BrowningFeite oor PreserveermiddelsWat groente het Sitroensuur?