Hoe om te maak Peach Bewaar

Maak klein hoeveelhede van konfyt maak spesiale toerusting nodig het nie. Gryp `n groot, swaar laagtepunt bereik pot, lepel en `n maatkoppie. Ander items sluit in `n snyplank en `n skerp mes vir die sny van die perskes. Versamel skoon, met deksels pype om die konfyt te stoor. Langtermyn stoor van die konfyt vereis inmaak, `n proses wat die konfyt verseël in potte terwyl die doodmaak van bakterieë wat kan lei tot bederf. Om kan bewaar perske, gryp nog `n groot pot of `n Canner vir die verwerking van die pype, en `n tang of jar zuigheffers.

Hou die bestanddele maklik om die smaak van die vrugte laat skyn. Kies vars, ryp perskes wat ferm is maar `n bietjie gee wanneer jy druk op hulle. Om die perskes vinnig en maklik te skil, bring `n pot water tot kookpunt. Voeg die perskes op die water en laat dit kook vir 30 sekondes voor die verwydering van die perskes en onmiddellik plaas hulle in `n bak ys water. Ander noodsaaklike bestanddele sluit in kristal suurlemoensap, poeiermelk pektien en suurlemoensap, wat help verdik die konfyt en balanseer die soetheid van die vrugte.

Voeg perskes, suiker, suurlemoensap en pektien om `n groot pot. Laat die mengsel sit vir ongeveer 30 minute sodat die perskes vrylating sap en suiker begin oplos. Tensy die resep anders blyk, gebruik ongeveer 3/4 koppie suiker vir elke 1 koppie gesnyde perskes. Bring die mengsel tot kookpunt oor medium-hoë of `n hoë hitte. Roer gereeld terwyl dit kook die mengsel vir ongeveer 10 minute, totdat die stroop verdik en die perskes sag is.

Toets `n lepel van perske konfyt en laat dit afkoel vir `n minuut. As dit hou sy vorm, is dit gereed. Indien nie, kook dit vir nog `n paar minute voor weer die beheer van die konfyt. Vul skoon, warm flesse met die warm konfyt, verlaat ongeveer 1/2 duim aan die bokant. Verseker die deksels en stoor die konfyt in die yskas vir tot een jaar. Om die konfyt te stoor sonder verkoeling, kook water in `n groot pot of Canner. Verwerk die pype vir ongeveer 10 minute voor die verwydering van die Jarred perske konfyt en laat die pype om af te koel.