Hoe om te maak Gooseberry Bewaar

Maak appelliefie konfyt vereis minimale toerusting. In bykomend tot `n sif vir spoel die appelliefies, al wat jy nodig het is `n groot, swaarboomkastrol, sny raad, skerp mes en `n lepel. Versamel Deksel pype vir die berging van die konfyt en gom etikette, as jy wil. Vir `n langer lewe stoor, sal jy `n groot pot of `n Canner, en `n tang vir die opheffing van die pype uit die kookwater wat gebruik word om te seël en steriliseer die pype nodig het.

Vir basiese appelliefie konfyt, gebruik griessuiker, appelliefies en water. Voel vry om jou gunsteling speserye, soos naeltjies, kaneel en wonderpeper gebruik, vir addisionele smaak. Alternatiewelik, meng die appelliefies met `n ander vrugte of `n smaakvol hartlike - soos elderflower likeur - na `n ander geur profiel te skep. Omdat appelliefies natuurlik hoë vlakke van pektien bevat, word geen bykomende pektien of verdikking vereis.

Spoel die appelliefies, en knip die stele aan die bokant en bloei aan die onderkant. Voeg die appelliefies en `n klein hoeveelheid water in die pan en maak dit tot `n prut terwyl voortdurend geroer word. Sodra die appelliefies sag, roer in ongeveer 3/4 koppie griessuiker vir elke £ 1 van appelliefies. Laat die mengsel kook op lae hitte totdat die suiker opgelos is, draai dan die hitte te hoog en bring dit na `n vinnige kook vir sowat agt minute of totdat dit stel.

Neem `n lepel van konfyt uit die pan en laat dit afkoel vir `n minuut. As dit hou sy vorm, is dit ten volle te stel. Indien nie, kook dit vir `n verdere vyf minute voor weer om dit te toets. Vul warm, skoon pype met die appelliefie konfyt, verlaat ongeveer 1/4 duim van die ruimte aan die bokant van die pot. Verseël die pot en stoor dit in die yskas. Vir langtermyn stoor buite die yskas, sal jy nodig het om te kan die konfyt. Vul `n groot pot of Canner met water en bring dit tot kookpunt. Voeg die warm, verseël potte konfyt by en kook dit vir ongeveer 10 minute. Laat die pype heeltemal afkoel voordat hulle stoor.