Bing Cherry berging Wenke

Laat ten minste ½ duim van die ruimte aan die bokant van die bevriesing houer en verwyder so veel lug as moontlik voor bevriesing die kersies. Afhangende van jou beoogde toekomstige gebruik van die kersies, kan jy dit vries in stroop of suiker, of jy kan hulle onversoete vries. Jy kan ook vries Bing kersies met behulp van die droë-pack metode sodat gedeeltelike inhoud van die houer verwyder kan word sonder ontdooi die hele pakket. Behoorlik verpak en gevries, die vrugte moet `n hoë gehalte te handhaaf vir ongeveer een jaar.

Wanneer die voorbereiding unpitted Bing kersies vir inmaak, prik die vel aan weerskante sodat die vrugte nie tydens die verwerking beteken verdeel. Vir verskeidenheid, kan jy kan kersies in appel of wit druiwesap in plaas van water Bing. Onthou dat Bing kersies is soet, so verminder die toegevoegde suiker. Stoor ingemaakte kersies in `n donker, koel area. In gebiede waar die omringende temperature warmer as 90 grade Celsius, sal die kersies hou vir sowat nege maande. By kamertemperatuur, stoor tyd duur tot 18 months.If gestoor by 40 grade Celsius, kan hulle veilig te hou vir 24 maande.

Maak die droog proses vinniger en bewaar die kleur van behandeling van secundaire die kersies. Voeg 2 tot 2½ teelepels askorbiensuur kristalle tot 1 liter koue water en week die kersies. Jy kan vitamien C tablette gebruik in plaas van die askorbiensuur met behulp van een 6mg tablet tot 1 teelepel vervang. suur. Na afloop van die gedroogde Bing kersies het afgekoel het, kan jy hulle te verpak vir die stoor. Stoor klein hoeveelhede van kersies in dig bedek glasflesse of vog-proof vrieskas houers, sakke of bokse.
Jy kan stoor gedroogde Bing kersies wat reeds vakuum-verpak in `n koel area, ongeveer 40 grade Celsius, vir tot vier jaar. As by kamertemperatuur gestoor word, sal hulle hou vir twee jaar. In gebiede met `n hoë temperature, 90 grade Celsius of hoër, kan die vakuumverpakte vrugte gestoor word vir `n jaar.
Vrugte sakke is `n ander manier om droog te word en stoor Bing kersies. Bring jou fyn gemaak kersies tot kookpunt, dan skep die mengsel op `n papier met koekies in repies. Laat dit droog is, dan slaan.

Teen `n lae hoogtes, sal Bing kersie konfyt proses in minder as 10 minute wees, so steriliseer die pype en deksels voor die gebruik van hulle om bakterieë te voorkom. Bing kersie konfyt is geneig om hul geur binne `n paar maande verloor, so vir die beste kwaliteit wat jy hulle vinnig moet eet. Stoor dit in `n droë, donker koel area tot ongeveer `n jaar.