Lys van voedsel met sulfiete
Sulfiete is-swael-gebaseerde chemiese verbindings wat soms natuurlik voorkom in voedsel, maar word ook gebruik as preserveermiddels. Volgens die Food and Drug Administration, ongeveer een uit elke 100 mense is sensitief vir sulfiete. Die meeste reaksies is sag, maar `n paar mense, veral diegene met asma, het ernstige reaksies. Sulfiete is gebruik as `n preserveermiddel op vars vrugte en groente tot 1986, toe die FDA verbied hierdie gebruik.