Plaasvervanger vir Ham Hock

Gerookte kalkoen verleen `n rokerige, vleis smaak aan kos wat soortgelyk aan ham hak. Gebruik vlerke, boudjies of nek bene as `n plaasvervanger. Gebruik gelyke dele van gerookte kalkoen te ham hak toe vervang. Voeg die gerookte kalkoen in dieselfde metode wat die resep sê vir die ham hak. In die algemeen, met behulp van gerookte kalkoen plaas van ham hak sal lei tot `n geur wat effens minder sout. As jy vind die smaak ontbreek, voeg tafelsout of kosher sout na smaak.

Vleisaftreksel kan `n soortgelyke smaak om ham hak skep in `n bak. Vleisaftreksel werk die beste vir geregte wat roep vir die kok om die ham hak te verwyder voor jy dit voorsit. Om vleisaftreksel vervang ham hak, die water vervang in die resep met die vleisaftreksel. Omdat die vleisaftreksel is preseasoned, dit smaak soortgelyk aan water wat gebruik word om ham stock kook. Gebruik gelyke dele voorraad te water vir gelyke geur. As jy `n hoë bloeddruk of is op `n lae natrium dieet, kies `n voorraad wat gemerk lae natrium.

Vervang enige ander vorm van varkvleis vir ham hak en dit sal `n soortgelyke smaak te dra. Sout varkvleis, spek, guanciale, in blokkies gesny ham of selfs `n ham been kan gebruik word in die plek van ham hak. Vir al hierdie bestanddele, plaasvervanger pond vir pond met ham hak, met die uitsondering van sout varkvleis. Vir sout varkvleis, gebruik `n 1 tot 2 verhouding van sout varkvleis om ham hak.

Vir vegan en vegetariese resepte, gerookte sout is `n doeltreffende manier om die rokerige, sout smaak van ham vang sonder inkorporeer enige vleis. Gerookte sout bestaan ​​uit seesout en rook vlugtige stowwe. Om gerookte sout plaasvervanger vir ham hak, voeg een eetlepel gerookte sout vir elke pond van hak dat die resep vir. Om jou eie gerookte sout maak, rook die see sout in `n hout stoof of bedek die sout met vloeibare rook.