Hoe om te maak erwtensoep Met Ham

Erwtensoep is net die ding om die aand chill jaag weg met sy dik, nog fluweelagtige konsekwentheid en soel rokerigheid. Klassieke gesplete ertjie sop is gestoofde met `n ham hak en inkorporeer veggie krammetjies insluitend seldery, wortels en uie tot robuuste lae geur te bou. Aangepas uit Oxmoor House se Erwtensoep met Ham

conținut

Bestanddele
Stap 1: soteer die groente
Stap 2: prut die sop
Voorgestelde variasies
Tip

, hierdie resep sluit blokkies ham om vlezig asook vars tiemie en rooipeper flakes voeg by aardsheid en hitte dra. Die ertjies letterlik disintegreer in die sop as dit prut weg, wat lei tot `n onweerstaanbaar romerige sop beste saam met `n sny van goeie brood.

Begin tot einde: Ongeveer 1 uur, 15 minute

porsies: Ongeveer 7 koppies

moeilikheidsgraad: Beginner

bestanddele

2 eetlepels botter
1 middelslag ui, in blokkies gesny
2 koppies droë split-ertjies, gesorteer en afgespoel
1 gerookte ham hak, behaal
1/2 pond genees ham, sny in 1/2 blokkies
7 koppies hoender of groente sous
3 selderystingels, gekap
3 groot wortels, gesny
2 lourierblare
2 knoffelhuisies, fyn
1/2 teelepel fyngedrukte rooi peper flakes
1 eetlepel vars tiemie, fyngekap
Sout en peper na smaak

Stap 1: Soteer die groente

Smelt die botter in `n groot pot oor medium-hoë hitte. Wanneer die botter borrels met hitte, voeg die ui, seldery en wortels by en soteer vir 5 tot 7 minute, totdat die uie sag is. Voeg die knoffel en split-ertjies en voortgaan om te kook vir 1 minuut, roer aanhoudend.

Stap 2: Prut die sop

Giet in die sous, gevolg deur die lourierblare, tiemie, rooi peper flakes, ham en spek hak. Bring die sop tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag en prut dit, bedek, vir ongeveer `n uur, totdat die split-ertjies sag is. As die sop te dik is vir jou smaak, voeg `n bietjie meer sous te dun dit uit. Voeg `n paar strepies van sout en peper as dit nodig is. Verwyder die sop van die hitte en dien dit.

voorgestelde Variasies

Gebruik spek in plaas van in blokkies gesny ham om die verlangde rokerigheid bereik. Jy kan ook `n klein splash van vloeibare rook of `n HICKORY-gerookte sout om vet rokerigheid of opt voeg vir gerookte paprika om subtiele wenke van rokerige aroma voeg.

In plaas van die gebruik van `n ham hak, `n oorskiet ham been werk net mooi.

Vars of gedroogde kruie en speserye regtig pons die geur van erwtensoep. Rosemary en salie voeg skerp, PINEY aromaten, gerookte paprika leen bykomende rokerigheid, marjolein voeg `n aardse houtagtigheid, en dragon gee `n aangename anys geur.

Indien u verkies om `n dikker erwtensoep, verminder die bedrag van die sous deur 1 koppie. As die sop nader die einde van die kook tyd, check die konsekwentheid. As dit is nie heeltemal dik genoeg, laat die sop afwerking kook met die deksel verwyder.

tip

As jy verkies om `n romeriger sop, laat die ham blokkies uit en gebruik `n onderdompeling blender om die sop fluweelagtig gladde deur saam pureren die groente te maak. Onthou om die ham hak eerste verwyder.