Hoe om te maak hoender sop Van Kippen Hoender

• Tuisgemaakte of kommersiële hoenderaftreksel, 2 koppies
• Water, tot 2 koppies
• 1 eetlepel suurlemoensap, vars uitgedrukte
• lourierblaar
• 1 knoffelhuisie, verpletter en geskil
• 1 koppie wortels, geskil en sny in 1/2 duim skywe
• 1 selderystingel, gewas en sny in 1/2 duim snye
• 1 1/2 koppies gaar rys
• 2 koppies sonder vel grill of oorskiet hoender, sny of trek in klein stukkies
• 1 teelepel gesoute sout
• 4 eetlepels gekapte pietersielie

Gooi die hoender sous in `n groot kastrol en voeg die water, suurlemoensap, lourierblaar en knoffel. Verhit die basis oor medium hitte terwyl jy die wortels en seldery berei.

Roer die gesnyde wortels en seldery, die rys, die hoender en die gesoute sout in die kastrol. As jy probeer om te skat hoeveel hoender te red van jou oorspronklike hele voël, kan 2 koppies `n kwart hoender gelyk, soos die been of die bors. Bedek die pan en prut vir 10 minute. Proe die sop en voeg meer gesoute sout indien nodig. Gooi die sop in bakkies en sprinkel pietersielie bo-op.

Jy kan ook hoender sop van gebraaide hoender oorskiet, as jy nie `n grill hoender het. En in plaas van gekookte rys, voeg rou rys by en kook dit in die sous vir sowat 20 minute.

As jy wil weg van hoender met rys sop en in die rigting van hoender noodle sop te stuur - net die ding as jy voel onder die weer - vervang die rys met vermicelli, en voeg die hoender aan die einde, net lank genoeg om dit te verhit deur.
Vir `n dikker, meer bredie-agtige uitslag, voeg minder water aan die begin.

jou geurmiddels opsies word ook wyd wissel, vanaf see sout en vars gemaalde swartpeper na suurlemoen sout en peper, of selfs speserye versnitte ontwerp vir hoender en Cornish henne wat dragon, grasuie en salotte sluit.

Vir `n meer Asiatiese neem, te ruil uit die seldery en wortels vir gemaalde vars gemmerwortel, gesny scallions, gesnyde sampioene en sneeu ertjies of boontjiespruite.

Peruaanse-styl grill hoender werk veral goed met hierdie sop, en die Peruaanse verskaffer kan dikwels verskaf wit rys as `n span wat kan gaan reg in die sop.