Hoe om `n Dun Sny New York Steak Kook

Verwyder die steak uit die yskas ten minste 30 minute voor jy van plan is om dit te kook. Dit laat die spiervesels te ontspan, omdat hulle geneig is om te trek `n bietjie wanneer verkoel.

Seisoen albei kante van die steak mildelik met sout en peper. Plain tafelsout en fyn-peper sal doen, maar jy kan ook eksotiese met see sout of pienk sout en gemengde peperkorrels, as jy wil.

Verhit jou pan of rooster oor medium-hoë hitte vir 1-2 minute.

Giet `n dun film van olyfolie in `n pan as jy pan-braai jou steak. Plaas die steak in die pan of op die warm rooster. Beweeg nie die steak vir ten minste een minuut. Caramelizing die buite bring die geur van die vleis, wat `n dun sny van steak n veel ryker smaak kan gee.

Lig die rand van die steak met `n tang. Dit is veral belangrik dun snye van steak te lek terwyl hulle kook, want wanneer die tenderizing sap loop uit, kan die vleis droog te draai. Flip die steak oor as dit `n diep bruin kors ontwikkel. As dit nie het, gaan dit elke 45 sekondes om een ​​minuut totdat dit doen. Flip die steak met `n tang sodat jy nie lek nie.

Kook die ander sykant van die steak vir dieselfde hoeveelheid tyd wat jy die eerste gaar. Tydsberekening is noodsaaklik met dun vleissnitte sodat hulle nie oorgaar. Check vir gaarheid deur die invoeging van `n-oomblik lees termometer in die dikste deel van die steak. Veilige interne temperatuur vir `n steak is 145 grade Celsius, maar dit sal voortgaan om te kook toe verwyder van die hitte, so neem die steak af wanneer dit 10 grade onder jou voorkeur vlak van gaarheid bereik en laat dit rus vir ten minste 10 minute.