totsitlyred.com

Hoe om `n roerbraai Maak Met Bok Choy en Groente Stock

Roer-skyfies te maak vinnige en maklike weeknight etes, tipies gee jy baie van die groente en minimale skoon-up, want alles kokke in dieselfde pan. Sedert bok choy, ook bekend as pak choy of Chinese wit kool, is beskikbaar in die meeste kruidenierswinkels, dit maak sin om sy kombinasie van helder spruit en sagte blare gebruik om `n outentieke Asiatiese element te voeg tot `n gaarmaakmetode lank wat verband hou met Asiatiese kombuis.

Ster van die Skou

  • Dit maak nie saak of jy baba bok choy of `n volgroeide klomp gebruik, maar varsheid maak wel `n verskil maak. Die blare op óf tipe moet skerp wees, in teenstelling met buiging, en heeltemal groen sonder enige vergeling rondom die kante. Kyk vir stingels wat ferm is, sonder krake of verbruining. Was die bok choy as jy wil blaarslaai, kolk dit in koue water, en gebruik beide die stingels en blare, sny hulle in stukke oor 1/2 duim dik.

Mede-sterre

  • Omdat bok choy is sag-proe, met `n interessante effens bitter ondertoon, dit pare goed met `n verskeidenheid van ander groente. Kies uit aspersies, broccoli, wortels, sampioene, sneeu-ertjies, rooi rissies of courgette, maar jouself beperk tot net twee keuses buite die bok choy om die geure in die roerbraai uit om te verwar hou. Voeg óf noedels of rys en speserye of garnering soos chili poeier, koljander, gemmer, sesamsaad, rys asyn en sojasous.

groente Stock



  • Terwyl jy maklik kan vind groenteaftreksel op kruideniersware rakke, dit het gewoonlik `n eenmalige om geur wat niks sal bydra tot jou roerbraai. Maak jou eie voorraad gee die finale produk `n varser smaak en `n meer bevredigende agtergrond vir die vars groente in die roerbraai self. Neem baie minder tyd as `n vleisaftreksel, groente-aftreksel kokke in ongeveer `n uur en tipies sluit gekapte uie, wortels en seldery saam met kruie soos tiemie, oregano en lourierblare.

Kook die groente

  • Terwyl die gebruik van `n tradisionele wok maak kook pret, `n groot pan kom eintlik in aanraking met meer direkte hitte op Wes-styl stowe en laat die kos tot bruin meer betroubaar. Kook groente in groepe, wat begin met dié wat langer om te kook tye, soos sampioene of uie het, en die verwydering van hulle voordat die bok choy en vinniger-kook groente. gemmer en knoffel by te voeg laaste en verwyder dan al die groente op `n aparte bak.

finale stadium

  • Byvoeging van 1 teelepel mielieblom vir elke koppie voorraad voor verhitting dit gee jou roerbraai `n konsekwentheid dit is nie te dik of te dun. Klein hoeveelhede sojasous, vissous, rys wyn, Asiatiese chili sous en sesamolie voeg addisionele geure om die sous en gee die finale gereg `n balans van soet, sout, suur en bitter smaak. Verhit die sous in die pan totdat dit begin om terug in verdik en voeg die groente te verhit.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante