Wat is groen uie?

Groen uie lang, ronde stingels. Hulle het `n wit einde met `n gloeilamp wat wissel in grootte, afhangende van wanneer hulle geoes. Beide dele is eetbaar. Scallions jonger as groen uie, en het nie `n bulb- dit is die groot verskil tussen die twee. Nog `n verskil is dat die punte op `n scallion is reguit, terwyl die groen ui se afgerond. Die laaste verskil is dat die groen ui het `n effens sterker smaak as die scallion. Sprietuie het meer volledig ryp as groen uie en het `n effens sterker smaak. Negi of naganegi uie ander variëteite van groen uie.

Kies trosse van groen uie met eenvormige grootte en sonder letsels. Die groen moet helder voel, en die terwyl gloeilamp moet ferm wees.

In teenstelling met `n standaard ui wat lang raklewe het, groen uie is meer bederfbare, blywende slegs drie tot vyf dae in jou skerp. Die rekkies moet verwyder word uit die basis voor te stoor, en hou hulle ongewaste in `n papierhanddoek of plastieksak om varsheid te verseker. Hulle moet weg van voedsel wat reuke kan absorbeer, soos paddastoele gehou word. Die tops sal begin om te verwelk wanneer hulle verloor varsheid.

Die uie moet gewas word in koue water, dan die wortels en baie tops van die ui moet afgewerk. Hulle kan soos `n hele groente gekook of rou geëet word. Jy kan hulle ook kap en gebruik dit in baie resepte wat `n ligte ui geur. Hulle is ook lekker in pasta of aartappel slaaie. Hulle kan uitruilbaar gebruik word met scallions en grasuie, indien geen groen uie gevind kan word.