Verskil tussen Curry Pasta & Powder

Kerriepasta word meestal gebruik in Thai kos. Dit is `n klam mengsel van grond kruie en speserye en gewoonlik is vars gemaak wanneer sekere kruie is in seisoen.

Daar is verskeie soorte kerriepasta, insluitende rooi, groen, geel, massaman en panaeng. Die name is afhanklik van die bestanddele wat gebruik word.

Rooi kerriepasta sluit rooi chili peppers, terwyl groen rissies word gebruik in groen kerriepasta. Geel kerrie pasta kry sy kleur van borrie, wat is in die gemmer familie en gebruik in kerriepoeier. Panaeng kerriepasta is ligter as die ander, en massaman kerriepasta sluit droë speserye asook vars bestanddele.

Kerriepoeier kom in soet en warm variëteite, en beide die algemeen sluit borrie, koljander en fenegriek, `n bitter kruie wat gebruik word in `n aantal van kombuis, insluitend Egiptiese en Libanese geregte.

Kerriepoeier versnitte ook kan insluit komyn, gemmer, knoffel, kardemom, vinkel, kaneel, naeltjie, neutmuskaat en swartpeper.