totsitlyred.com

Hoe om te maak Panang Curry

Curry is nie `n spesery op sy eie. Soos chili poeier of pluimvee speserye, dit plaas verwys na `n kombinasie van speserye wat dikwels kom voorafgemengde om voorbereiding te vergemaklik. Die maklikste manier om `n Panang kerrie gereg is, natuurlik, om Panang kerriepasta koop. As jy dit nie kan kry nie, kan jy jou eie van nuuts af te maak.

Dinge wat jy nodig het

  • Wok of groot braaipan
  • Voedselverwerker of stamper en vysel
  • 2 eetlepels. Panang kerriepasta of bestanddele om jou eie te maak
  • 10 knoffelhuisies
  • Vyf salotte
  • 1 teelepel. galangal
  • 1/4 koppie koljander
  • 1 teelepel. sitroengras
  • Vyf Thai Chili Peppers, gedroogde
  • 1 teelepel. suurlemoenskil
  • 1 teelepel. garnaalpasta
  • 1 teelepel. sout
  • 1 teelepel. gemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels. kookolie
  • 2 £ vleis (hoender, beesvleis, varkvleis)
  • `N Mens kan (14 oz.) Klappermelk
  • 2 eetlepels. vissous
  • 2 eetlepels. suiker
  • 2 eetlepels. gekerfde kafir kalk blare
  • 1/2 koppie Thai basiliekruidblare
  • wit rys

Maak Panang Curry Paste

  • Skil en rofweg kap die knoffel, salotte en galangal.

  • Spoel, droë en kap die koljander. Sluit die stamme.

  • Spoel en rofweg kap die sitroengras.

  • Sny die gedroogde rissies in die helfte.

  • Kombineer die knoffel, salotte, galangal, koljander, sitroengras, rissies, suurlemoenskil, garnale plak, sout en peper in `n voedselverwerker of klei.

  • Proses of slyp met die stamper totdat die mengsel word `n eenvormige bonkige plak.

Maak die Panang Curry Dish

  • Sny die vleis van jou keuse in repe of blokkies.

  • Kook die vleis in die groente-olie tot goed bruin en byna gaar.

  • Haal die vleis uit die pan.



  • Sit 1/4 koppie klappermelk in die pan en bring dit tot kookpunt.

  • Voeg die 2 eetlepels. van Panang kerriepasta (gekoopte of tuisgemaakte) om die melk.

  • Skep die vleis terug in die pan en laat dit klaar kook.

  • Voeg nog `n koppie klappermelk in die pan en roer.

  • Roer die vissous en suiker.

  • Voeg die res van die klappermelk. Laat die sous kook totdat dit begin verdik.

  • Voeg die kalk blare en basiliekruid.

  • Proe en pas die geurmiddels na jou hart. Dit kan behels die verhoging van die bedrag van vissous of suiker en voeg sout en peper of meng in meer kerriepasta.

  • Sit voor saam met wit rys.

    •

    Wenke waarskuwings

    • As jy probleme het die opspoor van galangal wortel, probeer `n winkel wat kruie en kruie-aanvullings verkoop.
    • Kyk vir garnaalpasta in die Spaans kos paadjie van jou kruidenierswinkel.
    • Thai basiliekruid is nie dieselfde as die soet basiliekruid gebruik in Italiaanse kombuis. Dit het kleiner blare en smaak `n bietjie soos anys of drop.
    • Terwyl galangal wortel lyk soos gemmer, die geure is baie anders. Ginger maak nie `n goeie plaasvervanger.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante