totsitlyred.com

Hoe om Cilantro Gebruik

Koljander is `n kulinêre kruie, en die blare van die koljander plant Coriandrum sativum, word soms na verwys as Chinese of Meksikaanse pietersielie. Koljander is `n gewilde bestanddeel in Mexikaanse en Asiatiese geregte, wat gebruik word vir sy vars, kenmerkende smaak.


Koljander ontlok sterk reaksies op sy flavor- mense is mal daaroor of hulle haat dit. Daar is `n genetiese rede hiervoor intense afkeer, volgens die Universiteit van Illinois in Chicago. Vir mense met hierdie genetiese polimorfisme, koljander smaak soos seep. Vaardig kokke kan wil hul gaste hul koljander voorkeur vra voor te veel van hierdie skerp plante toe te voeg tot hul geregte.

Dinge wat jy nodig het

  • koljander
  • Sny bord
  • Skerp mes

  • Gebruik vars koljander wanneer moontlik, as gedroogde koljander verloor baie van sy geur. Vars koljander is beskikbaar in die produkte-afdeling van baie kruidenierswinkels. Was onder lopende water en droog met `n papierhanddoek voordat kap om die tender te hou blare van vas aan die mes.

  • Kap vars koljander blare en tender stingels met `n skerp mes rou te voeg aan slaaie en salsa`s. N klomp van die koljander styf en kap van die blare in die rigting van die stamme. Koljander is `n grasspruitjies so dit is alles reg `n paar stingels te sluit. Vermy die uithoeke van die stamme, wat moeilik kan wees. Toets die sagtheid van `n stam deur die neem van `n bite- as dit sag wanneer jy dit byt, dit is tender genoeg om toe te voeg tot jou gereg.

  • koljander voeg op die nippertjie aan gaar geregte. Omdat koljander is `n grasspruitjies, verander dit smaak wanneer dit verhit word, so moet dit sprinkel oor die top van `n gaar hoender of visgereg, of roer dit in bredies of sop aan die smaak vars en lewendige hou.

Wenke waarskuwings

  • Hou koljander vars deur die plaas van die stamme in `n glas water en hou dit in die yskas, losweg bedek met kleefplastiek. Verander die water gereeld en gebruik die koljander so gou as moontlik.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante