Carne Asada Seasoning Bestanddele

Sout en peper (swart, wit, of `n kombinasie van die twee) vorm die basis van baie speserye mengsels, insluitend carne Asada geurmiddels. Sommige resepte beveel Kosher sout, wat nie bymiddels soos jodium bevat nie, en peper wat vars is gemaal van hele peperkorrels. Ander algemene droë bestanddele sluit in fyn komyn, chili poeier of fyngemaalde rooipeper, en gedroogde oregano.

Tipies ingesluit in marinades, drie van die mees algemene vars bestanddele in carne Asada geurmiddels is knoffel, koljander, en jalapeno pepers. Terwyl knoffel is ook verkoop gedroogde (óf poeiermelk of in flakes), vars knoffel verleen `n vetter geur. Kokke wat nie self `n knoffel pers, of wat kies om nie te pla met vergoelijkend individuele huisies, kan ook pre-gekapte knoffel by meeste kruidenierswinkels. Gekapte knoffel kan ook direk gevryf op die vleis. Koljander, ook bekend as koljander, is `n krui met `n pikante, sitrus-agtige geur. Jalapeno pepers beide smaak en hitte by te dra tot die gereg, die laaste van wat aangepas kan word deur die verwydering van die saad voor kap.

Carne Asada marinade resepte gereeld bel vir `n suur vloeistof as `n basis, ten einde die vleis mals. Dit is veral belangrik by die gebruik van `n maerder sny van vleis, soos flank steak. Tipiese vloeibare bestanddele sluit in asyn, sitrussap (gewoonlik kalk, hoewel `n paar resepte stel suurlemoen of lemoen), tequila en bier.