Hoe om te maak Griekse Seasoning

Oregano is die primêre plante gebruik in Griekse geurmiddels, maar dit nie oordoen nie: origanum is skerp, en te veel kan `n gereg te oorweldig. Jy kan ook Mediterreense oregano, wat is ligter as tipiese Mexikaanse oregano maar kan moeiliker wees om te vind gebruik. As `n algemene reël, gebruik ongeveer twee keer soveel origanum as ander kruie, soos tiemie, basiliekruid en droë pietersielie, na gelang van persoonlike voorkeur. Rosemary en marjolein word dikwels bygevoeg in baie kleiner hoeveelhede. As jy wil, voeg `n klein knippie gemaalde, gedroogde kruisement.

Swartpeper is `n standaard bestanddeel in Grieks geurmiddels, en dit is gewoonlik bygevoeg teen `n tempo van ongeveer een deel peper na twee dele origanum. Gebruik gereelde swartpeper, slyp vars swartpeperkorrels, of plaasvervanger witpeper as jy verkies om `n ligter geur. Ander speserye insluit kaneel en neutmuskaat, wat `n ligte, soet geur aan Griekse geurmiddels. Gewoonlik, hulle is bygevoeg in klein hoeveelhede - nie meer as sowat `n kwart van die bedrag van oregano.

Die meeste geurmiddels versnitte sluit sout in `n relatief gelyke bedrae aan oregano, maar jy kan die bedrae afhangende van jou smaak vir sout geurmiddels aan te pas. Uie poeier, knoffel poeier en beef bouillon korrels, wat in effens kleiner bedrae, is opsioneel.

Jy kan vinnig meng die Griekse geurmiddels bestanddele in `n vermenger of voedselverwerker. Pols die mengsel, soms stop om die kante van die houer te skraap. Alternatiewelik, klits die bestanddele in `n klein bakkie totdat hulle deeglik gemeng word. Stoor die Griekse geurmiddels in `n lugdigte houer. Die geurmiddels behou sy gehalte vir tot `n jaar.