Alfredo speserye

`N klassieke Alfredo maak in die styl van die weergawe wat by Olive Garden restaurante, prut melk en room saam in `n kastrol. Voeg ruim hoeveelhede Parmesan en Romano en roer tot gesmelt en romerig. Die Olive Garden weergawe voeg eiergele by die sous om dit te verdik, hoewel ander Alfred resepte slaan hierdie stap.

`N klassieke Alfredo sous moet bietjie meer as sout en peper na sy smaak profiel, wat veronderstel is om ryk met die geure van botter, room en kaas en andersins ligte wees voltooi. Gebruik witpeper As jy wil hê dat die kleur van die sous te bewaar. A knippie neutmuskaat kan bygevoeg word om `n paar diepte by te voeg by die sous. Ander resepte te kikker die sous met `n tikkie van suurlemoenskil. Moenie sap as dit kan lei tot die sous skif. pietersielie garnering kan kleur aan die finale dish- knip grasuie kan insgelyks gebruik word.

As jy ander geurmiddels by te voeg tot `n basiese Alfredo sous, hou hulle subtiel. Baie resepte bel vir gesnyde hoender bors of garnale vir `n proteïen hupstoot, en hoewel jy nie veel meer as sout en peper en miskien `n wenk van knoffel nodig het, is dit `n goeie plek om te eksperimenteer met spicing. Kook die garnale of hoender met speserye voordat dit by die sous. Eksperimenteer met `n Cajun-geïnspireerde versnit van paprika, rooipeper, oregano en ui en knoffel poeier. Of seisoen die garnale of hoender met `n Italiaanse gedroogde kruie versnit van basiliekruid en oregano plus miskien `n paar vinkelsaad. Jy kan ook jou bord hoender of garnale Alfredo in `n ander rigting met behulp van taco geurmiddels of `n mengsel van komyn, chili poeier en Mexikaanse origanum vir `n Mexikaanse-geïnspireerde variasie.

Die eenvoudigste variasie op Alfredo sous voeg `n treffer van knoffel, in óf vars of poeiermelk vorm. As die gebruik van vars knoffel by, soteer dit in die botter voordat die res van die sous bestanddele. Jy kan ook `n paar hitte toe te voeg tot die basiese bakkie met `n tikkie van cayenne, chili poeier of rooi soetrissie vlokken. Vir `n soortgelyke effek, gebruik `n klein hoeveelheid van Sriracha, Tabasco of jou gunsteling warm sous. Vir `n ander neem, voeg vars of gedroogde kruie om die sous - roosmaryn en tiemie is veral geskik vir die subtiele geure van Alfredo, maar jy kan ook probeer om die sterker geure van marjolein en origanum.

Meer selfgeldend spicing kan hierdie pasta gereg weg van `n klassieke plaat van Alfredo beweeg, maar die basiese sous is so sag dat dit verwelkom `n wye verskeidenheid van variasies. Roer `n lepel of twee van basiliekruid pesto vir `n skerp nog romerige hoofgereg. Of, meng in `n lepel dijon mosterd - `n variasie wat besonder goed werk met hoender asook groente toevoegings soos blomkool, broccoli, artisjokharte of spinasie. Voeg gekneus tamaties vir `n eenvoudige pienk of Rosa sauce- `n skeut van vodka of witwyn verhoog die smaak.