`N plaasvervanger vir Crema Fresca

Suurroom is die mees algemene plaasvervanger vir Crema Fresca. Die meeste Americanized of Tex-Mex restaurante dien suurroom in plaas van Crema Fresca, want dit is wat hulle gaste verwag om te wees op die top van die Mexikaanse geregte.

Die tang van suurroom gekombineer met die gladheid van die melkery bied `n sterk kontrapunt om gekruide kos, maak dit meer toeganklik te maak vir `n wye gehoor. Crema Fresca is nie so dapper gegeurde as suurroom, so vervang suurroom verander nie die karakter van die gereg, maar baie mense verkies om die sterker tang.

Crème fraîche is `n noue plaasvervanger vir Crema Fresca. Crème fraîche sy oorsprong in Frankryk, en jy kan dit koop in gourmet kruideniersware winkels en aanlyn. Afhangende van waar jy woon, kan jou plaaslike kruidenierswinkel crème fraîche eerder as Crema Fresca dra. Jy kan crème fraîche vervang in enige resep vra vir Crema Fresca, en die gereg sal uitdraai as wat jy verwag om dit te.

As jou resep vir Crema Fresca bygevoeg word om `n sous as `n verdikking, kan jy swaar room vervang. Dit is nie heeltemal so dik as Crema Fresca, en het nie die diepte van smaak, maar dit sal werk om die sous verdik.

As jy `n effens suur smaak wil, voeg 1 teelepel suurlemoensap of asyn 1 koppie swaar room en laat dit sit vir vyf minute voor jy dit toe te voeg tot jou sous. Dit sal die room versuur en verdik dit met `n soortgelyke konsekwentheid te Crema Fresca.

Crema Fresca is basies effens versuur room. As jy `n kommersieel geproduseer weergawe kan kry nie, maak jou eie is eenvoudig - dit net neem `n geruime tyd. Kombineer 1 koppie swaar room met 1 eetlepel jogurt of karringmelk met `n aktiewe kulture. Laat hierdie sit uit vir 18 tot 24 uur, of totdat dit effens verdik en smaak effens suur. Verkoel dit vir tot `n week.

As jy besluit om jou eie Crema Fresca maak, begin met gepasteuriseerde, nie ultra-gepasteuriseerde room, en bring dit tot kamertemperatuur of warm dit op die stoof voordat die jogurt of karringmelk. Dit sal help om die kulture in die jogurt of karringmelk vinniger te aktiveer.