Wat om te dien met hoender Tortilla Soup

Hoewel hoender tortilla sop is `n stapelvoedsel op Meksikaanse restaurant spyskaarte uit die mees basiese ma-en-pop restaurant om `n hoë-end restaurante, is dit nie gedien in al die streke van Mexiko. Dit het sy oorsprong in Mexico City en word bedien in daardie spesifieke regionaal as die mense van die streek noord migreer het, so het die resep. Terwyl die basiese sop resep gemaak met net `n paar bestanddele, wat jy dien met dit kan dit óf `n eenvoudige voorgereg of die ster van die show te maak.

Tortilla sop gemaak deur die eerste verswarting uie, knoffel en tamaties onder `n braaikuiken of in `n swaar pan. Dit is fyn gemaak in `n blender tot glad, saam met gekeurde en gerehidreer gedroogde Chiles soos pasilla of guajillo. Om die geure te versterk, is hierdie mengsel gebraai in `n bietjie olie tot `n pasta te maak voordat hoender sous gevoeg om die sop basis maak. Sommige sjefs voeg epazote te geur die sop, maar baie kokke verlaat dit uit of gebruik vars kruisement plaas. Koring tortillas soms vermeng in die sop verdik.

Vir `n multicourse maaltyd, kan tortilla sop bedien word as `n voorgereg. In `n vlak bak, maak `n klein heuwel van gaar, gekerfde hoenderborsie. Gooi warm sop basis rondom die hoender en bo dit met gebraaide tortilla repies. Versier die sop met `n paar koljander blare en verkrummel Queso fresco of fetakaas, wat is `n geskikte plaasvervanger as Queso fresco is nie beskikbaar nie. Volg die sop met `n avokado en mango slaai dan gebraai steak of vis om `n elegante ete te skep. Vir `n toevallige ete, dien meer tradisionele geregte soos enchiladas en `n guacamole slaai. Volg hierdie maaltyd met `n ligte sorbet of vrugte nagereg vir `n soet nasmaak.

Wat jy voeg by die sop en hoe jy dien dit kan dit verander van `n begin om `n maaltyd aan die hoofgereg. Voeg gekerfde hoender, gebraaide koring en swart boontjies om die sop as dit prut. Dien die sop in `n terrine en bolle van verskillende toppings uiteengesit by te voeg by die tafel. Blokkies avokado, tortilla stroke, gekerfde kool, gerasperde cheddar of Queso fresco, koljander en lemmetjie wiggies is `n paar idees. `N Tradisionele bolaag is gebraaide gedroogde Chiles, wat `n aardse gehalte te voeg tot die finale soup.To maak hulle saad droog pasilla, guajillo of New Meksikaanse Chili peule en skeur dit in klein stukkies. Braai die peule in groente-olie tot hulle geurige en effens donker. Verkrummel hulle op die top van die sop saam met die ander toppings. Tortilla sop bedien op hierdie wyse kan `n baie te vul en goedkoop opsie vir `n party wees as well.

Bier, veral lig nie-gestremde Mexikaanse rasse, is `n toevallige opsie. Natuurlik,-tequila gebaseer drankies soos `n klassieke Margarita is nog `n koue drankie opsie. Terwyl wyn is nie altyd beskou as `n Mexikaanse drank, `n effens aardse ligter rooi soos Pinot Noir of `n helder, sitrus wit soos sauvignon blanc is `n ideale vennote vir die sop, veral as jy dit bedien word as deel van `n groter ete. Vir diegene wat nie drink van alkohol, sprankelende limeade of `n aqua Fresca gemaak met pynappel en waatlemoen kan `n feestelike begeleiding of die sop is aan die begin van `n groter ete of die ete self maak.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante