Wat kan ek plaasvervanger vir Yellow mosterd in Kook?

Droë mosterd is gevind op die spesery paadjie van jou kruidenierswinkel. Dit is nie bereid en dit kom in poeier vorm. As jy `n droë mosterd as `n plaasvervanger vir geel mosterd jy 1 teelepel droë mosterdpoeier moet met 2 teelepels wit asyn vir elke ½ teelepel voorbereide geel mosterd.

Daar is `n verskeidenheid van mosterd om van te kies in jou kruidenierswinkel se kruiderij paadjie. Gebruik hierdie mosterd in die plek van geel mosterd in dieselfde meting van geel mosterd in die resep. Dijon mosterd het `n sterker geur as geel mosterd, maar werk goed in pluimvee en seekos geregte. Hele graan mosterd - ook bekend as growwe graan - plaasvervangers goed in souse, pluimvee en wild geregte. Brown mosterd is nie so suur soos geel mosterd, maar dit word gebruik in souse, rooi vleis, pluimvee en seekos.

Slaan die opsie mosterd heeltemal en iets wat dieselfde tang bied as geel mosterd, soos peperwortel haal. Vars voorbereide peperwortel - peperwortel gerasper uit die wortel - vervang in gelyke bedrae aan die geel mosterd nodig in jou resep. Toon af die geur van die peperwortel deur vermenging met suurroom.

Borrie is warm, bitter en bied `n driftig geur. Gebruik borrie in die plek van geel mosterd vir vryf, souse en souse. Sedert borrie bied `n ander geur as mosterd, wil jy om stadig te voeg in die bestanddeel tot jou resep die gewenste smaak bereik. Begin deur die byvoeging van `n ¼ van die bedrag van geel mosterd vereis en waar nodig te verhoog.