Kruie te gebruik vir Vark Seasoning op `n Tenderloin

Sage is `n sterk, effens driftig plante om Britse, Amerikaanse en Noord-Italiaanse kombuis algemeen. Varkworsies bevat tipies salie, en vulsel resepte sluit dit dikwels. Baie mense assosieer dit met `n ryk kos en herfs geregte. Dit komplimenteer muurbal, spinasie, uie, wortel groente, appels, sitrus, kaas en neute. Gebruik salie alleen of in `n mengsel met roosmaryn, tiemie, lourierblare of pietersielie.

Rosemary is `n sterk, woodsy plante algemeen in Italiaans, Amerikaanse en Franse kookkuns. Dit is algemeen in plante brood en aartappel geregte. Dit komplimenteer sampioene, uie, knoffel, aartappels, sitrus en kaas, veral Parmesan. Gebruik roosmaryn alleen of in `n mengsel met tiemie, salie, lourierblare, origanum, marjolein of basiliekruid.

Tiemie is `n matig sterk, aardse krui om Franse, Amerikaanse en Italiaanse kombuis algemeen. Dit het subtiele peper en suurlemoensap geure. Dit komplimenteer die meeste groente asook kersies, vye, sitrus en kaas. Gebruik tiemie in `n mengsel met salie, roosmaryn, lourierblare, origanum, marjolein of basiliekruid.

Bay blare het `n bitter, woodsy smaak. Hulle word gebruik in die Amerikaanse, Italiaans, Grieks, Frans, Indiese en Midde-Oosterse kookkuns. Lourierblare release smaak meer effektief in vloeistof, so smaak `n sous, glans of smoor vloeistof met hulle. Gooi die blare voor opdiening die ossenhaas as in beslag hulle kan spysverteringstelsel ongemak veroorsaak. Lourierblare aanvulling aartappels, tamaties, wortel groente en sampioene. Gebruik dit met salie, roosmaryn, tiemie, origanum of marjolein.

Oregano en marjolein is nou verwant kruie en soortgelyke aardse geure. Hulle is algemeen om Italiaans, Amerikaanse, Meksikaanse, Griekse en Midde-Oosterse kookkuns. Origanum het `n effens sterker, meer bitter smaak as marjolein, wat is meer delikate en soet. Hulle vul die meeste groente, tamaties, sitrus en kaas. Meng origanum en marjolein saam of met roosmaryn, tiemie, lourierblare of basiliekruid.

Basil is `n matig sterk, driftig plante algemeen in Italiaans, Amerikaanse en Franse kookkuns. Sweet Basil is die verskeidenheid maklikste om uit te vind in die Amerikaanse mark. Dit komplimenteer tamaties besonder goed. Dit verhoog ook ui, knoffel, muurbal, rissies, vye, sitrus en kaas. Meng basiliekruid met roosmaryn, tiemie, origanum of marjolein.

Koljander is die boomryke deel van `n koljander plant. Dit is algemeen om Mexikaanse, Amerikaanse Tex-Mex, Indiër en Viëtnamese kombuis. Dit het `n byt smaak met suurlemoensap en peper ondertone. Die skerp groen vlekke van gemaalde plante in Tex-Mex salsa`s en pico de Gallo is koljander. Dit komplimenteer `n kerrie vark gereg of `n gebraaide varkvleis ossenhaas dat `n tomato- of vrugte gebaseer salsa sluit. Gebruik dit alleen of meng dit met Mexikaanse oregano.

voeg altyd delikate basiliekruid en koljander by die einde van die kook, tensy hulle in die vul van `n opgestopte vark ossenhaas. Selfs heartier, woodsy kruie char en raak bitter op die oppervlak van `n vark ossenhaas gaar met `n direkte, droë hitte. Van tyd tot tyd bedruip n gebraaide of gebraaide ossenhaas of pas `n ligte lagie olyfolie na die oppervlak te ontbloot geurmiddels beskerm. Kruie in `n opgestopte vark ossenhaas word beskerm deur die vleis en ander vulsel bestanddele, so dit is veilig om hulle te kook sonder om bykomende voorsorg so lank as wat jy die ossenhaas korrek te kook.