Hoe om die Puerto Rikaanse Sofrito Maak

Sofrito is `n stapelvoedsel in Puerto Rikaanse kombuis, wat bestaan uit `n stuitige mengsel van kruie en groente gebruik word om seisoen alles van rys geregte by sop. Terwyl baie variasies bestaan, culantro, `n Mexikaanse koljander en aji dulce - of soetrissies - gee tradisionele voorbereidings van sofrito sy kenmerkende geur. Gebruik ook al resep vir sofrito die beste by jou smaak of toegang tot ingrediënten net maak seker dat die groente vooraf braai as die proses versterk hul geur.

voorbereiding Sofrito

Sny `n rooi soetrissie, `n geel ui, `n ruim handvol aji dulces en enige ander groente jou resep vir in groot, ewe groot stukke. Baie moderne resepte ook tamaties en groen soetrissie. Braai jou groente by 400-425 grade Celsius vir 45 minute tot `n uur, of tot groente interieurs is sag en romerig en die buitenste omhulsel is helder en gekarameliseerde. Tradisioneel word sofrito grond met `n stamper en vysel, maar jy kan `n voedselverwerker plaas gebruik. Laat die geroosterde groente Modern, dan voeg by `n voedselverwerker saam met geurmiddels insluitend culantro, koljander en sout en peper. Jy kan ook `n paar strepies van fyn koljander, `n spuit suurlemoensap of `n paar knoffelhuisies, fyn gekap of gebraai voeg. Proses vir sowat `n minuut of totdat die sofrito n stuitige konsekwentheid bereik.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante