totsitlyred.com

Hoe om gedroogde Swart Boontjies kook in `n prutpot- Met Geen deurdringende

Lae-vet, cholesterol-vry en hoog in vesel en kalium, swart bone skyn as `n bykos, as die belangrikste bestanddeel vir `n sop of kapokaartappels en gesoute as `n dip. Hulle kan in `n tortilla vir tortilla of enchiladas, gemeng met koring en tamatie vir `n maklike salsa gerol of gemeng met koeskoes vir `n gesonde slaai. Oornag deurdringende is nie `n noodsaaklikheid nie, maar die bone hoef te neem oor `n halfuur van voorbereiding voordat jy hulle in die prutpot-.

Dinge wat jy nodig het

  • Groot pot met deksel
  • geel ui
  • Spek, sout varkvleis of fatback
  • klein pan

  • Spoel die swart boontjies, sif deur hulle vir klein klippies of ander puin en sit dit in `n groot pot met sowat drie keer soveel koue water as bone. Bring tot kookpunt. Sodra die bone begin om te kook, verminder die hitte en laat prut vir sowat 5 minute. Neem die bone af die hitte, bedek en laat hulle sit in die warm kombuis water vir sowat 10 minute.

  • Skil en grof kap een geel ui en sny `n paar snye spek in ongeveer 1-duim stukke. Indien u verkies om fatback of sout varkvleis, sny die harde skil as dit teenwoordig is en kubus die vleis. Sout varkvleis is fatback wat behoue ​​gebly met sout. Brown die spek, fatback of sout varkvleis in `n klein pan. Die vleis voeg geur, maar laat dit uit vir vegetariërs sal nie skade aan die gereg.



  • Gooi die bone en hul kookvloeistof in die prutpot-. Voeg die ui, die bruin vleis en enige gelewer vet. Seisoen die bone met sout en swartpeper. Seisoen die bone te proe, as jy wil, met knoffel, gekap chili of salie.

  • Stel die prutpot- op `n lae en laat die bone kook vir 4-6 uur, totdat hulle gaar is na jou smaak.

Wenke waarskuwings

  • Voeg sowat 1 eetlepel epazote om die bone terwyl hulle kook. Epazote, `n plante soortgelyk aan koljander wat gebruik word in die Mexikaanse kook, voeg geur en verminder die gassiness van bone. Gaan die etniese voedsel paadjie by die supermark.
  • Gebruik die gaar bone binne drie dae of verdeel die swart boontjies en hul kookvloeistof in enkel-dien gedeeltes en vries vir tot ses maande.
  • Top met sofrito, `n tradisionele bolaag vir swart boontjiesop gemaak van gekapte ui, soetrissie, knoffel en koljander.
  • As jy sout varkvleis, moenie sout by te voeg tot die bone na hulle gaar.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante