Tradisionele kosse uit Puerto Rico

Die regte bedien aan die begin van `n tradisionele Puerto Rikaanse ete kan gebraaide inkvis, rellenos de papa-`n gebraaide, vleis-opgestopte kapokaartappels bal-en alcapurrias, `n beignetlijn van plantains en vleis of vis in te sluit. Ander keuses is bacalaitos, of kabeljou poffertjies, en stokke van soet cornbread genoem surullitos. Sop word algemeen gedien as appetizers in Puerto Rico sowel, en `n paar van die mees gewilde rasse sluit vis sop en `n sop van hoender en rys. `N Tradisionele sop wat baie Puerto Rikaanse families staatmaak op wanneer finansies is laag is Asopao, `n pittige bredie gemaak met hoender, vark en ham. Dit is gegeur met knoffel en origanum en hartlike gemaak deur die byvoeging van olywe, wonderpeper, ertjies, Chili Peppers, tamaties en chorizo.

Asopao, hierbo genoem, word ook beskou as `n hoofgereg in Puerto Rico. Ander tradisionele hoof geregte sluit Creole gebraaide vleis. Hoender is `n gunsteling bestanddeel in Puerto Rikaanse kook en kan gevind word in hoof geregte soos pollo al Jerez, wat hoender gaar in sjerrie en pollo agridulce, `n gereg baie soortgelyk aan soet en suur hoender. Arroz con pollo-hoender met rys-is `n ander gewilde Puerto Rikaanse hoofgereg. Seekos keuses sluit gebraaide vars vis gesoute met knoffel en lemmetjiesap, gekookte krap, garnale gaar in bier en kreef.

Baie Puerto Rikaanse bykosse sluit plantains. Mofongo is `n gereg van gestampte plantains wat met varkvleis het gekook en gegeur met knoffel. Tostones is eenvoudig weegbree snye wat reeds gebraai. Hulle word gewoonlik bedien met hoender, vleis en seekos. Ander bykosse sluit `n squashlike groente genoem chayote of breadfruit, wat soortgelyk is aan `n patat.

Net soos plantains algemeen gebruik word in bykosse, klapper en klappermelk is baie gewild in Puerto Rikaanse nageregte en drankies. Baie tradtional Puerto Rikaanse nageregte is vla-gebaseerde, insluitend klapper flan, karamel flan en klapper brood poeding. Ander soet slot is `n nagereg van rys en versuikerde klapper, `n mango of papaja nagereg gemaak met vanielje, kaneel en suiker, en `n unieke klapper skerp met die naam "liefde poeier."

Puerto Rikaanse drankies insluit bier, rum en Puerto Rikaanse koffie, wat bestaan ​​uit koffie gegroei op die eiland. Pina coladas, `n Amerikaanse bar stapelvoedsel gemaak van room van klapper, pynappelsap en rum, is `n lekker, verfrissende drankie oorsprong van hierdie eiland. Planter se punch is `n drankie gemaak van donker Puerto Rikaanse rum, sitrussap, Jamaikaanse rum en bitter. A Puerto Rikaanse verskeidenheid van sangria is ook baie gewild en word deur die byvoeging van rum om tradisionele sangria.