Hoe om te maak Basiese Rice Pilaf

• Begin tot einde:

  conținut

  • Bestanddele
  • Tip
  • Rigtings
  • Tip
  • Geurmiddels variasies
  45 minute
• porsies: 4
• Moeilikheidsgraad: Beginner

Browning rys voordat dit gekook dit in `n smaakvol voorraad voeg werk om die proses van die maak van rys, maar die gevolglike sout en diep gegeurde Pilaf is die moeite werd om jou tyd en moeite. Wat meer is, is die werklike kook tegnieke glad nie ingewikkeld.

• 1 koppie gekapte uie
• 2 eetlepels olyfolie, botter of `n kombinasie
• 1 1/2 koppies lang graan rys
• 2 1/2 koppies hoender of beesvleisaftreksel
• 1/4 teelepel elk, sout en peper

Smelt die botter of olie oor medium-hoë hitte in `n oond-veilige pot wat jy van plan is om te gebruik vir dit om te kook die rys.

Kook die uie totdat hulle sag te maak en draai deursigtige en goue, sowat 6-7 minute, roer af en toe. Voeg die sout en peper.

Voeg die rys om die pot, draai die hitte tot medium en roer die rys met die olie en botter totdat die rys changes from dowwe-looking na blink met `n effense bietjie van kleur, ongeveer 5 minute.

Voeg die voorraad, roer die rys om die vloeistof te neem en bring die vloeistof tot kookpunt.

Verwyder die pot van die stoof, bedek dit met `n styfpassende deksel of `n dubbele laag foelie en bak dit in `n 350-grade Fahrenheit oond vir sowat 20 minute.

Toets die rys vir gaarheid deur `n graan om te sien of dit is tender proe, en deur terug te trek `n paar van die rys in die pan om te sien dat al die rys amper al die vloeistof geabsorbeer, met net `n effense bedrag wat oorbly.

Laat die pot sit, nog bedek, vir `n verdere 10 minute om te help verseker dat al die vloeistof kry geabsorbeer.

Pluis die rys met `n vurk te help skei die korrels.

Om Pilaf gee selfs meer geur, kombinasies van speserye by te voeg terwyl jy die rys in botter kook en bykomende bestanddele bekend te stel aan die Pilaf voor of na jy dit kook in die oond:

• Midde-ooste geure: Voeg 1/2 teelepel elk van koljander, komyn en kaneel tot die rys by en roer in 1/2 koppie rosyne en geroosterde amandel snye na die rys afwerkings kook.
• Sout, UMAMI smaak: Kook 1 1/2 koppies sampioene voor die aanvang van die rys, die opstel van hulle eenkant terwyl jy die rys in die olie kook. Voeg die sampioene en enige vloeistof hulle het opgehoopte om die rys saam met beesvleisaftreksel.
• Pilaf om pluimvee vergesel: Season die rys met elke 1/2 teelepel grond salie en gedroogde tiemie en gebruik hoenderaftreksel vir die vloeistof.
• Kikker Pilaf smaak: Voeg 1/4 koppie gekapte koljander, groen uie, kruisement of pietersielie terwyl jy die rys pluis om `n vars smaak toe te voeg tot die gegeurde rys.
• Pilaf as die hoofgereg: Aansluit gaar en in blokkies gesny vis, vleis en groente met die Pilaf terwyl jy dit pluis. Kombinasies sluit garnale of coquilles en sneeu ertjies in rys gekook met hoenderaftreksel, of vark en garnale met rooi rissies ook gaar in hoenderaftreksel.