Brown Fried Rice Wenke

Gebraaide rys werk die beste wanneer jy `n lang korrel rys eerder gebruik as `n kort graan verskeidenheid. Pick `n verskeidenheid wat nie taai sodat die rys nie klont up of klou saam wanneer jy die gereg voor te berei. Beide Basmati rys en Jasmine rys werk goed in gebraaide rys, as die korrels bly aparte wanneer dit gaar is. Basmatirys is geneig om te wees op die pricy kant- as jy `n ekonomiese alternatief nodig het, kan jy bruinrys eenvoudig gemerk gebruik "lang graan" om die gereg te maak.

Voorbereiding van die bruinrys die dag voor en laat dit ontspan in die yskas oornag is die sleutel tot die maak van gebraaide rys by die huis. As jy rys wat net gaar en nog warm te gebruik, is dit geneig om saam te staan, en die eindresultaat is sagter. Wanneer jy bruinrys kook, gebruik 2 1/2 koppies water vir elke koppie gedroogde rys. Bring die water tot kookpunt, draai dan die hitte af en laat die rys prut vir tot 50 minute, of totdat al die water geabsorbeer. Versprei die gaar rys uit op `n bakplaat en laat afkoel, dan plaas in die yskas vir ten minste drie ure, of oornag. Die rys moet koud om aan te raak voordat jy dit gebruik vir gebraaide rys.

Kook gebraaide rys is `n vinnige proses. Jy moet al jou bestanddele voorberei en gereed om te gaan voordat jy begin het. Meet die olie wat jy van plan is om te gebruik en plaas dit by die stoof. Kap groente in 1/2 duim stukke en plaas in rolbal naby die stoof sodat jy hulle gou kan stort in die pan. Kry die rys uit die yskas en sit dit by die kombuis area, ook. Meet enige vloeistof bestanddele wat jy van plan is om te gebruik en het hulle gereed om te gaan, as well.

Jy kan óf `n plat onderkant wok of `n 12-duim pan gebruik om die gebraaide rys kook. A wok kan omslagtig wees om te gebruik, maar is die tradisionele metode. A pan kan jy gee `n meer selfs kook ervaring, aangesien die hele oppervlak van die pan is in kontak met brander jou oond. As jy `n gesoute wok of `n non-stick gebruik pan wat jy kan minder olie te gebruik wanneer jy kook. Verhit die pan voordat jy enige bestanddele voeg. bestanddele by te voeg by die pan op grond van hoe lank hulle nodig het om te kook. Byvoorbeeld, voeg vleis eerste, en voeg dan hard groente soos wortels of broccoli. Ten slotte, voeg die rys en enige sagter groente, soos ertjies of groen uie, plus jou sous. As jy die toevoeging van `n eier, breek dit in die pan aan die einde en roer totdat dit gaar is.