totsitlyred.com

Hoe om te braai Met broodkrummels

Broodkrummels maak `n crunchy laag vir gebraaide vleis, seekos en groente, maar baie tuis kokke vermy braai omdat hulle sukkel om die breading op hul kos hê. Hierdie kokke waarskynlik nagelaat het om `n absorberende stysel gebruik as `n eerste laag, wat vog weg van die kos trek sodat dit nie in stoom nie draai tydens braai. Stoom kan letterlik blaas die breading weg van die kos. Nog `n probleem met braai: vetterige kos. Dit gebeur wanneer braai by te laag van `n temperatuur, sodat die olie te sypel in die kos voor die kors stelle. Gebruik `n braai termometer om `n ogie te hou oor die olie temperatuur, wat nooit moet steek onder 325 grade F terwyl braai hou.

Dinge wat jy nodig het

  • Dun gesny kos vir braai (½ duim of minder)
  • handdoek
  • ½ koppie mielieblom
  • 2 eiers, geklits met 1 eetlepel water
  • ½ koppie broodkrummels
  • 3 bakke
  • Baker se afkoelrak
  • Diep kookpot
  • Peanut olie vir braai
  • braai termometer
  • Kook spin of gaatjieslepel
  • Papier handdoeke

  • Pat die snye kos droog met `n handdoek voor coating.

  • Sit die mielieblom in `n bak, die eiers en water in `n tweede bak en die broodkrummels in `n derde bak.

  • Plaas die kos snye in die mielieblom en bedek albei kante met `n ligte laag van die stysel. Skud enige ekstra.

  • Dompel die mielieblom gedek kos snye in die geklitste eiers.

  • Lê die eier bedek kos snye in die bak van brood krummels en rol om te bedek alle kante. Beweeg die gepaneerde kos te rek `n bakker se. Herhaal met die res van die kos snye.



  • Laat die gepaneerde kos sit vir 30 minute sodat die eier te stel en te help hou die breading op die kos.

  • Vul `n kookpot met ten minste 3 duim van olie in die bodem en clip `n braai termometer om die kant so die punt nie in aanraking kom met die onderkant of kante kom nie.

  • Verhit die olie oor matige hitte totdat dit 350 grade F. bereik

  • Oordra 04:57 snye kos om die warm olie en braai vir 4-6 minute tot goudbruin aan alle kante, daarby halfpad deur kook.

  • Verwyder die gekookte kos te rek die bakker se dreineer. Laat die olie terugkeer tot 350 grade F voor die herhaling van die prosedure met die res van die kos snye.

  • Pat die gebraaide kos met papier handdoeke voor jy dit voorsit as jy wil.

Wenke waarskuwings

  • Wanneer dip die kos snye, gebruik een kant net vir bagger die snye in die mielieblom en broodkrummels en die ander vir dip in die eiers om jou hande minder morsig as die gebruik van een hand vir al coatings hou.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante