totsitlyred.com

Vis Kook Temperatuur

Fish is `n gewilde hoofgereg, maar vir baie, hoe om vis gaar te bly `n raaisel. Vis kan by die bak, braai, braai, stropery en stomende gekook word. `N fishy smaak wanneer die aankoop van vis, óf geheel of filet vermy, kyk vir vars of flits gevries. Die voedselveiligheid en Inspection Service van die USDA beveel aan dat alle vis om `n interne temperatuur van 145 graad Celsius gekook word ten einde te verseker dat dit veilig is om te eet.

Vis Kook Temperatuur

Vis moet gebak word op `n rak in `n vlak pan sodat die vet om weg van die vis drup. Die oond moet ingestel word om nie laer as 350 grade en die vis moet gekook word totdat die vleis van die voorkoms van translucentie verloor en kan maklik gevlok met `n vurk. Vir 1-duim dik ringe, sal hulle nodig het om te bak 10 tot 15 minute tot 145 grade intern bereik.

Sonvis en visfilette kan deur pan braai of diepbraai gekook word. Die sleutel tot óf metode is om warm olie en dun ringe of sonvis. Ringe moet minder as 1/2 duim dik wees. Braai die vis in die warm olie, oor medium hoë hitte, draai toe bruin. Vis moet kook in twee tot drie minute per kant.



Vis moet gebraai oor indirekte hitte vir `n ses tot sewe minute per kant vir `n 1-duim dik filet. Na die aanvanklike ses tot sewe minute, toets die vis met `n vleis termometer vir gaarheid. As dit nodig is, braai `n verdere twee tot drie minute tot 145 graad bereik.

Stropery vis kan gedoen word op die stoof top of in die oond. Die stropery metode is om te kook net onder die kookpunt van 212 grade by seevlak. Plaas die vis in die posjeervloeistof, water, sap, wyn of melk, bedek en kook vir ongeveer agt tot 10 minute vir ringe of 15 tot 20 minute vir die hele vis. Toets vir gaarheid met behulp van `n vleis termometer.

Om vis stoom, is die ringe gelê in `n enkele laag in `n stomende mandjie of skinkbord en bo kokende vloeistof gekook. Om die behoorlike gaar interne temperatuur bereik, sal vis moet stoom, styf gedek, vir 10 tot 15 minute, afhangende van die grootte van die vis.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante