Wat kan ek eet op die Mediterreense dieet?

Dr. Ancel Keys en sy span by die Universiteit van Minnesota was die eerste om koronêre siekte voorkoms vergelyk tussen die lande, en op `n dieet en lewenstyl faktore en hul korrelasies vergelyk met hartsiektes tariewe. Die "Sewe lande Studie" geduur vanaf 1959 tot 1970. Onder sy bevindinge: die mense van Kreta het die laagste sterftesyfer van hartsiektes, hoewel hul dieet relatief hoog in kalorieë en een van die hoogste in vet was. Daar is egter die vet uit mono bronne --- hoofsaaklik olyfolie --- eerder as uit rooivleis. Maaltye geëet saam met vriende en familie, en fisiese oefening vlakke was hoog. Al hierdie faktore is gedink om by te dra tot `n laer voorkoms van die siekte. Verskeie studies in die afgelope jaar het hierdie resultate saamgewerk. A 2009 studie deur Antonia Trichopoulou, Christina Bamia en Dimitrios Trichopoulos het getoon dat die nakoming van `n Mediterreense dieet is wat verband hou met `n verlaging in totale sterftesyfer.

Sedert 2005 het die Centers for Disease Control & Prevention (CDC) het aanbeveel dat volwassenes eet vier tot 13 porsies vrugte en groente per dag. Dit is beraam dat volwassenes in Griekeland eet sowat nege porsies daily- in teenstelling, `n 2005 studie deur die CDC bevind dat 60-80 persent van Amerikaners verbruik minder as vyf porsies per dag. Vrugte en groente te voorsien vitamiene en minerale in oorvloed, en hulle is uitstekende bronne van vesel en antioksidante. Verbruik van vrugte en groente het herhaaldelik wat verband hou met `n laer risiko van hartsiektes en kanker.

Olyfolie is `n mono-onversadigde vet. Die gebruik daarvan in kook, bak en as `n kruiderij voorkom deur die Middellandse See-lande. Mono-onversadigde vette is gesonde plaasvervangers vir versadigde vette, soos dié wat in diereprodukte, aangesien hulle nie by te dra tot aterosklerose en ander vorme van hartsiektes. Trouens, olyfolie verlaag die vlakke van LDL ("slegte" cholesterol) in die bloed. Olyfolie is ook hoog in polifenole, `n kragtige anti-oksidant. Ten minste 2 eetlepels. `n dag van olyfolie word aanbeveel vir `n beter gesondheid hart.

Die voordele van vis vir `n gesonde dieet is goed bekend. Visolie is ryk aan omega-3-vetsure, wat inflammasie in die liggaam te verminder. Omega 3 bydra tot `n gesonde vel selle, senuwee selle en gewrigte. Wanneer vis geëet in plaas van rooivleis, die impak op die hart gesondheid is nog groter. Ten minste twee porsies van vetterige vis `n week word aanbeveel vir die vermindering van kardiovaskulêre risiko. Die vis moet gevang word in waters wat laag in kwik, PCB en ander gifstowwe is.

Rooiwyn is `n belangrike drank in die Middellandse See-lande, waar wingerde floreer en wyn-up ontstaan. `N Matige hoeveelheid rooiwyn (5 oz. Per dag vir vroue, 10 oz. Per dag vir mans) kan help verlaag die risiko van hartsiektes. Rooiwyn is besonder hoog in antioksidante en verminder bloedstolling. Daar moet egter swanger vroue en enigiemand met `n geskiedenis van alkoholisme of lewersiekte wyn vermy. Alkohol moet vermy word, terwyl die neem van sekere medikasie. Alkohol in oormaat kan die risiko van verskeie kankers en ander siektes te samel. Raadpleeg jou dokter as jy bekommerd oor die vraag of `n matige hoeveelheid wyn is veilig vir jou.